Vinetele sunt un fruct mult subapreciat (da, din punct de vedere botanic un fruct), care este atât de versatil în bucătăria vegană. Această rețetă de vinete umplute este un fel de mâncare vegană consistentă, cu orez și roșii uscate la soare, care pot fi de la cuptor la masă în 30 de minute.
Vinetele sunt un fruct mult subapreciat (da, din punct de vedere botanic un fruct), care este atât de versatil în bucătăria vegană. Această rețetă de vinete umplute este un fel de mâncare vegană consistentă, cu orez și roșii uscate la soare, care pot fi de la cuptor la masă în 30 de minute.
Poveste asemănătoare. 45 de rețete vegane de Crăciun care vă vor face vacanța delicioasă
Vinete umplute cu vegane
Se servește de la 2 la 4
Ingrediente:
-
t
- 4 vinete medii
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa mica, tocata marunt
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- Alternativă de 1/2 kg de carne macinată vegană
- 1/4 cană de busuioc proaspăt, tocat mărunt
- 1 cană orez brun gătit
- 1 (8,5 oz). pachet Bella Sun Luci Sun Roșii uscate, tăiate julienne, scurse
- 1 pachet (8,5 oz) Bella Sun Luci Sun Pesto cu roșii uscate
- 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și pulverizați un vas de copt cu spray de gătit.
- Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și răzuieți pulpa. Sare și piper interiorul dulapurilor de vinete.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapă, usturoi, alternativă de carne vegană și vinete. Gatiti, amestecand des, pana cand ingredientele se rumenesc usor. Se condimentează cu sare și piper.
- Scoateți tigaia de pe foc și amestecați busuiocul, orezul, roșiile uscate la soare și pesto.
- Aranjați cazurile de vinete tăiate în sus în vasul de copt pregătit. Lingură în amestec de vinete.
- Coaceți timp de 25 de minute sau până când se încălzește. Se presară pătrunjel și se servește imediat.
t
t
t
t
t
Mai gustos rețete de cină vegane!
