Dieteticianul Sue Mah se află într-o căutare de o singură femeie pentru a-i ajuta pe nord-americani să mănânce alimente mai sănătoase și mai proaspete. Una dintre cele mai mari preocupări pe care o are cu obiceiurile noastre alimentare? Cât de puțini fructe și legume consumăm. Pentru a ne oferi scăderea, Mah și-a făcut timp în programul ei ocupat pentru un interviu cu SheKnows.com.
Americanii evită să mănânce fructe și legume
Mah spune că există o serie de bariere comune care explică de ce nord-americanii evită să mănânce fructe si legume.
Bariere în calea consumului de fructe și legume
Costul produselor descurajează consumul
„Mulți oameni cred că fructele și legumele proaspete sunt scumpe, dar nu trebuie să fie”, spune Mah. Ea citează ca exemplu noua inițiativă a Walmart în magazinele lor - și-au relansat linia de alimente proaspete pentru a face alimentele bune pentru noi mai accesibile. Alte câteva lanțuri, inclusiv Loblaws, au început campanii similare.
Lipsa cunoștințelor poate descuraja oamenii
„Este posibil ca oamenii să nu știe cum să cumpere sau să gătească anumite fructe și legume”, spune Mah. „Cărțile de bucate, revistele și rețetele online pot oferi idei și inspirație.” O altă sugestie? Începeți-vă eforturile gătind mici - și cu rețete ușoare. Cel mai bine este să vă îndreptați spre mâncăruri mai complicate, astfel încât să nu vă descurajați când ceva nu funcționează.
Constrângerile de timp îndepărtează oamenii de produs
Mah este conștient de faptul că este nevoie de puțin timp pentru a tăia și a prepara legume - și asta poate descuraja mulți oameni să nu le mănânce. Sugestia ei? „Oamenii ar trebui să facă tot ce pot înainte de a găti o masă”, sugerează ea. "Tăiați ardeii, tăiați morcovii și tăiați dovleceii, ca să fie toți gata să fie aruncați într-o salată sau să împachetați pentru o gustare rapidă."
Lipsa planificării meselor
Mah spune că planificarea aportului de fructe și legume este cheia pentru consumul efectiv al acestuia. „Scopul de a mânca cel puțin una până la două porții de fructe și legume la fiecare masă și gustare pentru a obține aportul recomandat”, sugerează ea. Planificarea vă va asigura că veți obține doza zilnică.
Fructe și legume greu de găsit
Există, de asemenea, problema disponibilității. Multe rețete necesită fructe și legume greu de găsit, care ar putea să nu fie stocate pe rafturile magazinelor. „Căutați okra, caqui sau vinete asiatice?” ea intreaba. Multe magazine devin mai „angajate să ofere o selecție tot mai mare de produse regionale de specialitate etnică, precum și produse organice și locale”.
Depozitarea necorespunzătoare a alimentelor duce la risipă
Dacă aceste bariere nu ar fi suficiente, Mah spune că depozitarea necorespunzătoare a fructelor și legumelor poate duce la risipă și poate descuraja oamenii să cumpere. Învățând să depozitați în mod corespunzător mâncarea, vă veți asigura că mâncarea va rămâne mai proaspătă mai mult timp, minimizând risipa și vă va inspira să gătiți cu alimentele pe care le aveți.
Cum să cumperi mai multe fructe și legume
Faceți o listă de cumpărături bogată în produse
Pentru cei care speră să mănânce zilnic mai multe dintre aceste alimente importante, Mah are câteva sfaturi pentru dvs.: În primul rând, spune ea, este important să faceți o listă de cumpărături bogată în legume și fructe - și să respectați aceasta.
Cumpărați doar ceea ce este pe lista dvs.
Nu te lăsa distras de poftele tale. Dacă vă urmăriți lista, singurele alimente pe care va trebui să le consumați acasă sunt sănătoase și hrănitoare. În timp ce ne referim la pofte, cel mai bun mod de a le evita, spune Mah, este să nu faceți niciodată cumpărături când vă este foame.
Urmați perimetrul supermarketului pentru alimentele sănătoase
De acolo, faceți o prioritate să vă umpleți cea mai mare parte din coșul de cumpărături cu fructe și legume - și să rămâneți pe culoarele exterioare ale magazinului dvs. alimentar, unde mâncarea tinde să fie mai puțin procesată. În cele din urmă, parcurgeți pliantele săptămânale pentru a vedea cine oferă cele mai bune oferte cu privire la alimente. Acest lucru vă va ajuta să respectați un buget alimentar și vă va împiedica să cumpărați lucruri de care nu aveți nevoie.
Mai multe sfaturi pentru o dietă sănătoasă
- Truc dietetic sănătos: mențineți alimentele mai proaspete mai mult timp
- Mâncare curată: alimentație sănătoasă în Anul Nou
- Nutriție inteligentă pentru femeia ocupată
