Un bucătar din New York a recunoscut că a ignorat cererile clienților de alimente fără gluten. De ce? Pentru că spune că alergia este în capul oamenilor.
Un bărbat care susține că el a fost bucătarul executiv al celor dispăruți acum New York restaurantul Tavern on the Green a susținut pe pagina sa de Facebook că ar fi făcut-o fara gluten feluri de mâncare cu ingrediente care de fapt aveau un conținut ridicat de gluten.
“Fara gluten este taur—-!! Făina și pâinea au fost o bază a vieții de mii de mii de ani. Oamenii care pretind că sunt intoleranți la gluten [sic] nu [sic] își dau seama că [sic] totul acolo [sic] tulbură capetele mici. Oamenii îmi cer mereu paste fără gluten în restaurantul meu, le spun sigur, apoi le servesc pastele noastre, pe care le fac de la zero cu făină cu conținut ridicat de gluten. Și știi ce? nimic nimic! se întâmplă vreodată! Oamenii pleacă vorbind despre cât de bine se simt fără gluten și ghicesc ce, pur și simplu au avut o doză completă! Idiotii! ” Damian Cardone a scris pe pagina sa de Facebook din 10 martie. Și-a dat pagina jos luni, când postarea a devenit virală.
Această poveste ne-a făcut sângele să fiarbă - oameni cu Boala celiaca nu poate mânca alimente făcute cu gluten. Nu este o boală confecționată - milioane de oameni sunt afectați de aceasta în întreaga lume. De fapt, Centrul Național pentru Informații despre Biotehnologie descrie ce se întâmplă cu persoanele cu boală.
“Boala celiaca este o afecțiune care afectează mucoasa intestinului subțire și o împiedică să absoarbă părți din alimente importante pentru a rămâne sănătos. Daunele se datorează unei reacții la consumul de gluten, care se găsește în grâu, orz, secară și, eventual, ovăz. ”
Din păcate, acest lucru se întâmplă probabil mai mult decât credem - și acest tip de ignorare pentru sănătatea și bunăstarea patronului este șocant, deși nu surprinzător.
Singura bucată de satisfacție pe care o avem în acest sens este că infamia web a lui Cardone îl va împiedica probabil să mai lucreze ca bucătar - și așa ar trebui să fie.
Ce faceți atunci când mâncați afară pentru a vă asigura că nu obțineți alimente preparate cu ingrediente care induc alergii?
Mai multe despre gătitul fără gluten
Deserturi fără gluten de la Sneaky Chef
Pizza fara gluten
Macaroane și brânză fără gluten
