Poate fi confuz atunci când ești la magazin alimentar și trebuie să alegi între organic ardei gras și unul cultivat în mod convențional, mai ales dacă diferența de cost dintre cele două nu este atât de mare. Ei bine, Grupul de lucru pentru mediu tocmai a lansat lista lor anuală Dirty Dozen, ceea ce ar putea să vă dea impulsul de care aveți nevoie pentru a trece la organice.
Lista Dirzen Dozen este lansat în fiecare an de către EWG pentru a ajuta consumatorii să facă alegeri în cunoștință de cauză atunci când cumpără fructe și legume. Analizează datele de la USDA și apoi determină care sunt cele 12 produse care au cel mai mare reziduu de pesticide și, prin urmare, ar trebui fie evitate, fie achiziționate organice. Lista de anul acesta? O afacere dezgustătoare într-adevăr.
- Căpșune
- Spanac
- Kale
- Nectarine
- Merele
- Strugurii
- Piersici
- Cireșe
- Pere
- Roșii
- Țelină
- Cartofi
Poate că cea mai alarmantă constatare din acest an este că „Peste 92 la sută din probele de kale au fost detectate două sau mai multe reziduuri de pesticide și o singură probă ar putea conține la 18 reziduuri diferite. ” Nu numai asta, dar „Probele de kale și spanac au avut, în medie, 1,1 până la 1,8 ori mai multe reziduuri de pesticide în greutate decât orice altă cultură”. Um. Ce? Sună cu siguranță alarmant.
Dar nu toată lumea spune că ar trebui să luăm atât de în serios lista Dirzen Dozen. Mai mulți oameni de știință s-au pronunțat împotriva afirmațiilor EWG conform cărora aceste obiecte cultivate convențional sunt de fapt periculos și că evitarea produsului doar pentru că nu este organic poate fi de fapt rău pentru noi sănătate. „Reziduurile de pesticide prezintă un risc atât de mic în comparație cu beneficiile uriașe pe care le-am obține cu toții dacă am mânca cantitatea recomandată de fructe și legume”. a spus geneticianul Anastasia Bodnar Huffington Post.
Adăugați la faptul că cantitățile de reziduuri găsite pe articolele de pe listă sunt încă considerate sigure pentru consum și au fost sub cele recomandate de liniile directoare de siguranță actuale și se pare că lista Dirzen Dozen ar putea să nu fie atât de definitivă după aceea toate.
Da, este plăcut să aveți un ghid suplimentar, astfel încât să putem lua decizii de cumpărături în cunoștință de cauză, dar la fel important este să ne asigurăm că nu îi sperii pe oamenii care nu își permit produsele organice din consumul de fructe și legume deloc. La sfârșitul zilei, dacă trebuie să alegeți între o grămadă de varză cultivată în mod convențional sau o bucătărie slabă, ar trebui să optați pentru primul - cel mai important lucru este să mănânci o varietate de produse proaspete în fiecare zi, astfel încât organismul să primească substanțele nutritive are nevoie.
