Castanele prăjite pe un foc deschis nu este doar titlul piesei binecunoscute cântate de Nat King Cole (sau Justin Bieber pentru cei mici), este cel mai uimitor mod de a savura castane pe tot parcursul vacanței sezon. Sigur, puteți cumpăra castane gata de mâncare ambalate în vid de la magazinul local de produse gastronomice, dar acestea sunt foarte palide în comparație cu castanele de bună-credință prăjite peste flacără. Iată cum să prăjești castane la foc deschis.
Cumpărați-vă castanele
Verificați supermarketul local pentru a găsi castane proaspete în coajă. Mulți băcănici poartă aceste gata de prăjit nuci în perioada sărbătorilor. Atunci când cumpărați castane, optați pentru nuci care nu prezintă imperfecțiuni, strălucitoare, plinute și netede. Treceți peste castane care sunt moi sau sună ca o maracă atunci când este agitată (aceasta este o indicație că carnea de nuci este șlefuită). De asemenea, vă recomandăm să cumpărați castane mici până la mijlocii, deoarece castanele mari durează mai mult timp pentru a le prăji. O altă opțiune este să
comandă castane online.Folosiți un prăjitor de castane
Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un dispozitiv cu mâner lung tigaie pentru castane. Acest instrument neprețuit pentru prăjirea castanelor este o tigaie grea, cu găuri pe fund. Mânerul lung te împiedică să fii ars de flăcări. Unele prăjitoare vin cu capace, în timp ce altele sunt deschise în partea de sus în timp ce castanele gătesc. Vestea bună este că puteți folosi o tigaie pentru castane pe tot parcursul anului - iarna pentru castane și vara pentru a găti mâncăruri de tabără la foc de tabără. O altă opțiune este utilizarea unui popper cu popcorn la foc deschis. Diferența dintre prăjitorul de castane și popperul popcorn este că popperul are un capac.
Castane prăjite la foc
Ingrediente:
- 1 până la 2 kilograme de castane proaspete în coajă
Directii:
- Clătiți castanele într-o strecurătoare, apoi transferați-le pe un prosop și uscați-le.
- Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia un X pe partea plană a fiecărui castan (acest lucru permite scăparea aburului pe măsură ce castanul se prăjește, astfel încât să nu explodeze).
- Așezați castanele într-un singur strat în tigaie. Faceți acest lucru pe loturi, dacă este necesar.
- Așezați tigaia peste foc, dar nu în foc și gătiți, agitând ocazional tigaia, până când toate părțile nucilor sunt prăjite. Castanele vor fi parfumate, rumenite și vor începe să se deschidă acolo unde le-ați marcat cu un cuțit.
- Trageți cu grijă o castană din tigaie și străpungeți-o cu un cuțit. Dacă este fragedă, nucile sunt gata.
- Transferați castanele pe un prosop și lăsați-le să stea până se răcesc suficient pentru a fi manipulate. În timp ce nucile sunt încă calde, folosiți degetele pentru a desprinde coaja exterioară.
- Lăsați nucile să se răcească în continuare sau pur și simplu le introduceți în gură.
Mai multe rețete de sărbători
Deserturi sănătoase de Crăciun
Rețetă de prăjituri cu fulgi de zăpadă cu conținut scăzut de grăsimi
Rețete de cookie-uri cu coroană de sărbătoare
