Dovlecei sote cu porumb și ardei prăjiți - SheKnows

Această garnitură versatilă de dovlecei sote cu porumb și ardei prăjiți este un complement excelent pentru orice antipas.

Poveste asemănătoare. Plăcinta cu Apple-Rubarbă este o răsucire modernă pe o rețetă clasică

Plin de legume proaspete

Această garnitură versatilă de dovlecei sote cu porumb și ardei prăjiți este un complement excelent pentru orice antipas.

Când plantele dvs. de dovlecei produc mai mult decât puteți ține pasul, această rețetă este perfectă pentru a folosi o parte din recompensa grădinii dvs.

Rețetă sare de dovlecei cu porumb și ardei prăjiți

Luat din Autentic mexican

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

• 1 kilogram de dovlecei, tăiați în cuburi de 1/2-inch
• 1 linguriță sare
• 1 lingura unt
• 1 lingură ulei de măsline, plus extra dacă este necesar
• 1/2 ceapa mare galbenă, feliată subțire
• 1 cană porumb congelat, dezghețat
• 1 poblano sau ardei gras verde, prăjit, curățat, însămânțat și tăiat în fâșii subțiri
• 2/3 cană smântână în stil mexican (sau smântână obișnuită)
• Sare și piper, după gust

Directii:

1. Așezați dovleceii într-o strecurătoare și amestecați cu 1 linguriță de sare. Lăsați să stea în chiuvetă timp de aproximativ 30 de minute pentru a extrage lichidul. Clătiți și uscați.
2. Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, încălziți untul și uleiul de măsline. Adăugați dovleceii și gătiți, amestecând des, până se rumenesc și se înmoaie. Scoateți dovleceii într-un castron cu o lingură cu fante, păstrând cât mai mult din amestecul de unt și ulei în tigaie. Adăugați mai mult ulei de măsline dacă tigaia este prea uscată.
3. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți-o, amestecând până devine translucidă. Adăugați porumbul și ardeii prăjiți. Continuați să gătiți până când ceapa începe să se rumenească. Se amestecă smântâna și dovleceii și se fierbe până când smântâna s-a redus la o glazură groasă. Se condimentează cu sare și piper, după gust.

Mai multă aromă zilnică

Risotto cu quinoa de ciuperci prăjite
Salată de mango
Roșii prăjite încet