Una dintre cele mai izbitoare părți despre mâncarea într-un restaurant din afara SUA este cât de mică este dimensiunea porției. În ciuda acestui fapt, ni se spune în permanență să mâncăm totul cu moderație ca un mod de a ne face sănătos sau de a pierde în greutate, dar dimensiunea porțiunilor este cea mai importantă și finală atunci când vine vorba de a mânca bine? Potrivit unui un nou studiu de la Universitatea Penn State, poate că nu este cazul.
Cercetătorii au măsurat cât de mulți participanți au mâncat atunci când li s-au administrat mese de porții diferite. Chiar dacă aproximativ o treime din persoanele din studiu au fost instruiți anterior în strategii de gestionare a alimentelor, toți cei implicați au ajuns să mănânce mai mult pe măsură ce porțiile au devenit mai mari. De exemplu, când mărimea porției a crescut cu 75%, cantitatea medie de alimente consumate a crescut cu 27%.
Mai mult: 4 lucruri total realiste pe care le puteți face astăzi pentru a vă îmbunătăți sănătatea
Dar oamenii care au avut pregătire anterioară au ajuns să aleagă alimente mai sănătoase și, în ciuda dimensiunii crescute a porției, au consumat mai puține calorii totale în timpul meselor.
„Rezultatele arată că alegerea alimentelor sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, a fost mai eficientă și mai durabilă decât simpla încercare rezista la porțiuni mari de opțiuni cu calorii mai ridicate ", Faris Zuraikat, student absolvent, unul dintre cercetătorii implicați în studiu, spus într-o declarație. „Dacă alegeți alimente bogate în calorii, dar restricționați cantitatea pe care o consumați, porțiile vor fi prea mici și este posibil să vă fie foame”.
În timpul studiului, participanții au fost hrăniți cu alimente cu o varietate de densități calorice, inclusiv alimente dense caloric, cum ar fi pâinea cu usturoi și alimentele de la celălalt capăt al spectrului, cum ar fi salata. Cei cu instruire în managementul alimentelor au mâncat mai mult atunci când dimensiunea porției a crescut, dar au avut tendința să-și umple farfuriile cu salata sau alte alimente cu densitate calorică scăzută, permițându-le să mănânce mai mult, dar fără a aduce atingere lor sănătate.
Mai mult: Fumător? Consumul acestor 2 alimente vă poate ajuta să vă îmbunătățiți plămânii
„Studiul susține ideea că consumul mai puțin din alimentele cu conținut ridicat de calorii și mai mult din cele hrănitoare, alimentele cu conținut scăzut de calorii pot ajuta la combaterea foametei în timp ce consumă mai puține calorii ”, Barbara Rolls, profesor și The Helen A. Catedra Guthrie de științe nutriționale la Penn State, a spus într-un comunicat. „Aveți în continuare o farfurie plină, dar schimbați proporțiile diferitelor tipuri de alimente.”
Așadar, data viitoare când vă umpleți farfuria la o masă, nu este nevoie să vă flămânzi - asigurați-vă doar că cea mai mare parte a farfuriei dvs. constă din alimente cu densitate calorică redusă.
