Astăzi, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a anunțat o decizie privind etichetarea alimentelor, în special etichetarea voluntară a produselor fără gluten.
Ce inseamna asta
Acum, datorită deciziei FDA, pentru ca companiile să folosească termenul „fără gluten” pe un aliment sau produs alimentar etichetă, alimentele trebuie să îndeplinească toate cerințele definiției și să conțină mai puțin de 20 de părți pe milion de gluten. Acest lucru se aplică afirmațiilor formulate în mod similar, cum ar fi „fără gluten”, „fără gluten” și „fără gluten”.
„Respectarea unei diete fără gluten este cheia pentru tratarea bolii celiace, care poate fi foarte perturbatoare pentru viața de zi cu zi”, a declarat comisarul FDA Margaret A. Hamburg, M.D. „Noua definiție„ fără gluten ”a FDA va ajuta persoanele cu această afecțiune să ia alegeri cu încredere și să le permită să-și gestioneze mai bine sănătatea.”
In comunitate
Un sondaj recent realizat de Glutino (Sondajul Glutino din 2013 pentru etichetarea fără gluten) a arătat că unul din cinci americani trăiește sau cunoaște pe cineva care trăiește, un stil de viață fără gluten și 86 la sută dintre consumatori au văzut produse fără gluten oferite în lor supermarketuri. Glutino și Udi’s sunt mărci fără gluten deținute de Boulder Brands. „Suntem încântați de decizia FDA de a reglementa etichetarea fără gluten, ceva Glutino și Udi’s susțin de câțiva ani ”, a declarat TJ McIntyre, vicepreședinte executiv pentru Boulder Mărci.
Detalii despre boala celiacă
Boala celiacă este o reacție imună la consumul de gluten, o proteină care se găsește în grâu, orz și secară. Dacă aveți boală celiacă, consumul de gluten declanșează un răspuns imun în intestinul subțire. În timp, această reacție produce inflamații care afectează mucoasa intestinului subțire și previne absorbția unor substanțe nutritive. Acest lucru poate provoca reacții precum balonare, diaree, scădere în greutate, durere și alte simptome.
FDA remarcă faptul că până la 3 milioane de americani au boală celiacă, care este gestionată eficient doar printr-o dietă fără gluten.
Încercați una dintre aceste rețete fără gluten
- Quinoa de mic dejun cu scorțișoară cu fructe de padure și nuci
- Tofu Teriyaki cu dovlecei și tăiței de orez
- Clustere de covrigei dulci-n-sărate
- Panini cu ricotta, miere și banane
- Pizza cu cartofi Margherita
- Brownies cu glazură de caramel, migdale și sare de mare
- Omletă de dovlecei și morcovi
- Apare afine-iaurt
- Cod crustă de parmezan și migdale
- Salată de spanac și fasole albă cu sos cremos de avocado
- Chili verde și pâine de porumb cu brânză
Mai multe rețete fără gluten
Salată de linte cu oțet de muștar
„Cartofi prăjiți” de dovlecei
Barci cu vinete cu mei și legume
