Deserturile centrate în jurul fructelor sunt întotdeauna mai sănătoase decât cele grele în ciocolată și zahăr. Coacerea plăcintelor fără crustă de sus reduce, de asemenea, grăsimea și caloriile. Coaceți acest tratament dulce suculent pentru a vă curăța Valentine-ul sau pur și simplu coaceți-l pentru că are un gust minunat și este și sănătos.
Plăcintă cu mere de cireșe
Serveste 8
Ingrediente:
1 sac (16 uncii) cireșe înghețate, neîndulcite
3 căni de mere Fuji sau Golden Delicious tocate
2/3 cană de zahăr brun închis ferm ambalat
1 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță cuișoare măcinate
1/3 cană de cidru de mere
1/4 cană de nuci tocate
4 lingurițe amidon de porumb
1 crustă de plăcintă refrigerată sau congelată (9 inci)
1 ou, bătut
1 lingură zahăr
Directii:
Combinați cireșele, merele, zahărul brun, scorțișoara și cuișoarele într-o cratiță adâncă cu un capac strâns. Adăugați 1/3 cană de cidru de mere. Acoperiți tigaia și aduceți la fiert la foc mediu. Reduceți căldura la mediu-mic și gătiți până când amestecul este umed și clocotit, aproximativ 5 minute. Se amestecă în nuci. Bateți împreună amidonul de porumb cu restul de 2 linguri de cidru într-o ceașcă mică. Se amestecă în umplutura fierbinte și se fierbe până se îngroașă, amestecând constant, aproximativ 2 minute. Umplerea poate fi făcută înainte, acoperită cu folie de plastic și refrigerată timp de 24 de ore. Dacă umplutura a fost răcită, aduceți-o la temperatura camerei înainte de coacere.
Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Introduceți crusta de plăcintă în fundul unei plăci de plăcintă de 9 inci și sertizați marginile pentru a face o margine de-a lungul marginii plăcii de plăcintă. Se toarnă umplutura peste crusta de plăcintă și se perie crusta cu ou bătut. Presărați zahăr pe crustă și așezați plăcinta pe o foaie de copt. Coaceți 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 350 de grade F. și continuați să coaceți timp de 30 de minute sau până când umplutura este cu bule. Dacă crusta începe să se rumenească, acoperiți-o cu benzi de folie. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute. Se servește cald cu o lingură modestă de înghețată de vanilie cu conținut scăzut de grăsimi.
