Majoritatea duminicilor dimineață fac un lot dublu de biscuiți pentru micul dejun - și pentru toată ziua. O rețetă dublă de biscuiți pufoși, gingași, ne poate duce de dimineață la prânz, până la gustare și, în cele din urmă, la cină. Dacă durează atât de mult, asta este. Iată ghidul dvs. pentru a repara biscuiții pufoși și pentru a vă bucura de ei toată ziua.
A face biscuiți este o abilitate ușor de învățat
Am făcut suficient biscuiți încât să le pot face în aproximativ 20 de minute - în bucătăria mea, nu sunt doar pentru diminețile leneșe. De mai multe ori, copiii mei și-au mâncat biscuiții în mașină în drum spre biserică.
Stăpânirea unei rețete de bază bune pentru biscuiți este o abilitate deosebită, deși par să existe la fel de multe variații la biscuiți pe cât sunt bunicile din sud. Indiferent de locul în care obțineți rețeta de bază, odată ce aveți elementele de bază în jos, le puteți face în stilul dvs. preferat. Le puteți îndulci cu micul dejun și deserturi adăugând puțin zahăr și poate niște coajă de lămâie - sau puteți adăuga ierburi sărate sau brânză pentru a servi la mese.
Biscuiți pentru micul dejun
Asociez în principal biscuiții cu micul dejun. Îmi amintesc o excursie pe care am făcut-o cu părinții mei când aveam vreo opt ani. A fost prima dată când am încercat biscuiți cu sos de cârnați și am mâncat biscuiți cu sos de cârnați în fiecare dimineață timp de două săptămâni. Mmmmm.
Pentru micul dejun, puteți:
- Păstrați-l simplu și serviți biscuiți cu unt și gem sau conserve. Copiii mei adoră cașul de var pe biscuiți.
- Îngrămădiți biscuiții cu ouă amestecate, slănină și brânză. Acest lucru este bun în orice moment al zilei, într-adevăr, iar copiii mei cred că biscuiții în acest fel sunt un tratament special pentru cină.
- Înăbușiți biscuiții cu sos de cârnați. Poate nu cel mai sănătos, dar el este mâncare serioasă de confort.
Biscuiti la pranz
La prânz, utilizați biscuiți la fel ca alte pâini sandwich: adăugați o felie sau două de șuncă bună și o mușcătură de muștar sau variați-o cu un alt tip de carne sandwich. Încercați busuioc proaspăt, mozzarella și roșii pe biscuiți. Puteți chiar să le apăsați în mini-panini.
Biscuiți de cină
Biscuiții sunt o parte minunată a meselor consistente, cum ar fi fripturile și tocanele, supele și chili - orice are lichid pentru a curăța, într-adevăr. Dacă pregătiți biscuiți special pentru cină, adăugarea de ierburi îi face deosebit de speciali.
Biscuiți pentru desert
Cu un biscuit îndulcit, chiar ai desert. Puteți strânge un shortcake de căpșuni într-o ordine foarte scurtă chiar și în toiul iernii, dezghețând căpșunile înghețate și bătând niște smântână. Sunt și mai bune cu fructe proaspete și cu o stropi de smântână dulce.
Rețetă dublă de biscuiți de bază
Face aproximativ 18 (2-1 / 2 inch) biscuiți
Această rețetă de biscuiți se reunesc rapid. Deși nu sunt la fel de fulgi ca tăierea untului în amestecul de făină cu mâna, biscuiții sunt încă destul de fragede și pufoși.
Ingrediente:
- 3-1 / 2 cani de făină universală, plus extra pentru rulare
- 1 linguriță sare
- 2 linguri praf de copt
- 10 linguri de unt nesărat, răcit, tăiat în 10 bucăți, plus extra pentru periaj
- 1-1 / 2 cani lapte
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Într-un robot de bucătărie, amestecați împreună făina, sarea și praful de copt. Presărați bucățile de unt deasupra, apoi pulsați amestecul până când seamănă cu o masă grosieră. Se toarnă acest lucru într-un castron.
- Se face o fântână în centrul amestecului de făină și se toarnă laptele. Aduceți aluatul împreună folosind o furculiță. Întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă. Încercați să aduceți amestecul împreună rapid și fără a-l exagera. Rulați aluatul până când are o grosime de aproximativ 1/4 inci până la 1/3 inci. Folosiți un tăietor de biscuiți sau partea de sus a unui pahar pentru a tăia aluatul de biscuiți în rondele.
- Așezați rundele aproape una de alta pe o foaie de copt negrasă. Ar trebui să fie apropiați, dar să nu se atingă. Coaceți 12-14 minute. De îndată ce biscuiții au ieșit din cuptor, periați blaturile cu unt topit. Se servește cald.
Biscuiți îndulciți
Face aproximativ 18 (2-1 / 2 inch) biscuiți
Acești biscuiți sunt minunați pentru diminețile cu gem sau deserturi.
Ingrediente:
- 3-1 / 2 cani de făină universală, plus extra pentru rulare
- 2 lingurite sare
- 2 linguri zahăr
- 2 linguri praf de copt
- 10 linguri de unt nesărat, răcit, tăiat în 10 bucăți, plus extra pentru periaj
- 1-1 / 2 cani lapte
Directii:
- Utilizați aceeași metodă ca și pentru rețeta de bază a biscuiților de mai sus.
Mai multe rețete de copt
Briose de caise-ananas
Briose de dovlecei cu ciocolata
Pâine de sodă irlandeză de casă
