Vineri fără gluten: luna conștientizării celiace și tartalele cu mere răsturnate ale Elanei Amsterdam - Pagina 2 - SheKnows

Tartele cu mere răsturnate cu frișcă de nucă de cocos

Poveste asemănătoare. Pâinea de mac cu lămâie fără gluten a lui Giada De Laurentiis este un tratament luminos și plăcut după toate acele tarife de vacanță

Serveste 8

Ingrediente:

Pentru crusta

• 2 căni de făină de migdale albite
• 1/2 linguriță sare de mare
• 1/4 cană de ulei de cocos, la temperatura camerei
• 1/4 linguriță cremă de vanilie stevia

Pentru umplutură

• 6 mere mari, curățate, miez și tăiate în felii de 1/4 inch
• 1 cana suc de mere
• 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
• 2 linguri pulbere arrowroot
• 1 lingură scorțișoară măcinată

Directii:

Pentru crusta

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Așezați opt borcane Mason cu 1 cană, cu gură largă, pe o foaie mare de copt.
2. Puneți împreună făina de migdale și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați uleiul de cocos și stevia și pulsați până când amestecul formează o bilă. Transferați aluatul pe o bucată de hârtie pergament și puneți-l la congelator timp de 20 de minute.

Pentru umplutură

1. Așezați merele, sucul de mere, sucul de lămâie, praful de săgeată și scorțișoara într-un castron mare și aruncați pentru a combina.
2. Transferați merele în borcanele Mason, astfel încât fiecare să fie plină. Împărțiți sucul rămas din fundul vasului între borcane.

A asambla

1. Scoateți aluatul din congelator, așezați între 2 bucăți de hârtie pergament generos prăfuite cu făină de migdale și întindeți aluatul gros de 1/4 inch.
2. Îndepărtați foaia superioară de pergament. Folosind partea de sus a unui borcan Mason cu gură largă, decupați 8 cercuri de aluat și așezați unul deasupra fiecărui borcan Mason umplut cu mere.
3. Coaceți timp de 40 până la 50 de minute, până când sucurile bule și coaja este maroniu. Serviți tartelele fierbinți din cuptor.

Frisca de cocos (ca topping)

Această rețetă de frișcă fără lapte necesită lapte de nucă de cocos conservat în grăsimi. Grăsimea este cea care face rețeta cremoasă și delicioasă; laptele ușor de cocos nu va funcționa și are ca rezultat o mizerie apoasă.

Face 1 cană

Ingrediente:

• 1 cutie de lapte de cocos Thai Kitchen (13 uncii)
• 1 lingura miere
• 1 linguriță extract de vanilie
• 5 picături cremă de vanilie stevia
• Un vârf de sare de mare

Directii:

1. Așezați conserva de lapte de cocos la frigider cu cel puțin 24 de ore înainte de a face frisca, astfel încât să fie bine răcită. Răciți un bol metalic în congelator timp de 15 minute.
2. Scoateți laptele de cocos din frigider și scoateți capacul. Scoateți ușor grăsimea de nucă de cocos, așezând-o în vasul răcit. Se toarnă lichidul rămas într-un borcan de sticlă și se păstrează la frigider, păstrându-l pentru o altă utilizare.
3. Folosind un blender de mână, bateți grăsimea din laptele de cocos până când este ușoară și pufoasă, aproximativ 1 minut. Bateți mierea, extractul de vanilie, stevia și sarea.
4. Utilizați imediat sau păstrați-l într-un borcan de sticlă la frigider până la 24 de ore.

Rețetă și imagini retipărite cu permisiunea de la Gătit Paleo din cămară Elana: Rețete fără gluten, fără cereale, cu conținut ridicat de proteine ​​de Elana Amsterdam (Ten Speed ​​Press, 2013). Credit foto: Leigh Beisch.

Mai multe rețete fără gluten

Salată de spanac și fasole albă cu sos de avocado
Macaroane de nucă de cocos-portocaliu stropite cu ciocolată
Biscuiti cu fulgi de ovaz si mere

Lasa un comentariu