Există o nouă tendință în restaurante și nu are nimic de-a face cu înghețata de legume sau cu bolurile comunale. Metoda de biletare vine în Marea Britanie și înseamnă să vă despărțiți de banii dvs. cu mult înainte de a vă așeza să vă bucurați de cină.
Clove Club, din Shoreditch din Londra, va fi primul restaurant britanic preplătit din 8 iunie. Urmând urmele lui Alinea din Chicago și The French Laundry din California, The Clove Club o va face solicitați plata în avans de la toți oaspeții care rezervă o masă pentru cină de luni până sâmbătă, fără anulare opțiune.
Acum, acest lucru ar putea părea controversat, dar există un motiv în spate: prea mulți oameni își rezervă o masă, apoi nu se prezintă. Tut tut. Biletarea este modalitatea de a opri acest lucru? Probabil că da - cu excepția cazului în care ai atât de mulți bani încât îți poți permite să fii nesăbuit cu doshul tău.
Potrivit consultanților internaționali în domeniul alimentar și restaurant Baum + Whiteman, The Clove Club ar putea fi primul dintre numeroasele restaurante din Marea Britanie care optează pentru un sistem de bilete. În raportul lor anual de tendințe,
2015 Prognoza alimentelor și băuturilor, notează: „Restaurantele cu restanțe de rezervări se îndreaptă spre sistemele de plată pentru mese cu tehnologie activă... oamenii cumpărând‘ bilete ’pentru cină, precum locuri pe un avion. Adesea nerambursabil. Restaurantele sunt plătite înainte de cină; chiar înainte de a cumpăra alimente... îmbunătățirea fluxului de numerar și reducerea inventarului excesiv, deoarece au întotdeauna un număr de case garantat. "Raportul lui Baum + Whiteman duce acest concept și mai departe, prezicând că restaurantele pot introduce „prețuri mari”, prin care mesele care rezervați mai devreme obțineți mâncăruri mai ieftine și având în vedere posibilitatea ca restaurantele să-și „scoată la licitație locurile la cel mai înalt nivel ofertanți. ”
Mai mult:20 de lucruri pe care servitorii de restaurante le doresc să știți (că angajatorii lor nu pot)
Evident, uneori oamenii au motive autentice pentru anularea rezervărilor la cină, deci dacă boala vă împiedică să vă onorați rezervarea la Clove Club? Ți-ar rambursa banii dacă ai furniza o notă de medic?
Înainte de a începe să intrați în panică, este foarte puțin probabil ca bistroul local să înceapă să vă preîncărce pentru salata de pui Caesar și paharul mare de roșu. Metoda de plată în avans funcționează numai pentru un anumit tip de restaurant. Vorbim mai degrabă despre un meniu de degustare cu cinci feluri, decât să vă aducem propria sticlă.
Dacă este o experiență culinară de ultimă generație, de ce nu ar trebui să vi se solicite să plătiți privilegiul în avans? La urma urmei, suntem obișnuiți să facem pentru biletele de teatru. Și dacă apare ceva - boală contagioasă sau altfel - aveți voie să vă dați biletele prietenilor sau să le faceți publicitate pentru vânzare pe The Clove Club’s Facebook și Stare de nervozitate pagini.
Vizita Clubul cu cuișoare pentru mai multe informații sau pentru a face o rezervare.
Mai multe despre restaurante
6 motive pentru care mai multe restaurante trebuie să servească micul dejun toată ziua
Preparați-vă: Nando’s a adăugat PATRU feluri de mâncare noi în meniul lor
Cafeaua preparată la rece Starbucks îți va sufla mintea în această primăvară
