Face 6-8 porții
Timp de pregatire: 30 minute
Timp de așteptare (sau de răcire): 2-8 ore
Timp de coacere: 2 ore și 15 minute
Ingrediente:
2 lingurițe. ulei de masline
2 lingurițe. frunze proaspete de rozmarin tocate sau 1 linguriță. rozmarin uscat
1 1/2 lingură. sare cușer
1 1/2 linguriță de semințe de fenicul sau 1 1/2 linguriță. fenicul măcinat
2 lingurițe. piper
2 lingurițe. salvie proaspătă tocată sau 1 linguriță. salvie uscata
2 lingurițe. cimbru proaspăt tocat sau 1 1/2 linguriță. cimbru uscat
2 lingurițe. paprika
1 linguriță. ardei rosu zdrobit, optional, in functie de cata caldura va place
1 linguriță. coriandru
1/2 linguriță. condiment măcinat
6 lbs. coaste de porc
3 linguri. oțet balsamic
Directii:
1. Într-un castron mic, combinați ulei de măsline, rozmarin, sare, semințe de fenicul, piper, salvie, cimbru, boia, ardei roșu, coriandru și ienibahar.
2. Frecați pasta de condimente pe toate coastele și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 2 ore, sau dați-o la frigider peste noapte.
3. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F.
4. Aranjați coastele pe o foaie de copt mare sau cu tigaie, cu carnea în sus.
5. Coaste prăjite descoperite timp de 2 ore sau până când sunt fragede.
6. Preîncălziți puiul de carne. Periați partea cărnoasă a coastelor cu oțet balsamic și fierbeți-o la 6 centimetri de la foc până se rumenesc, aproximativ 2 minute.
7. Lăsați să stea 5 minute, apoi tăiați între coaste sau serviți în plăci.
Sfat: Puteți utiliza această glazură pe cotlet de porc, cotlet de miel și bucăți de pui.
>> Obțineți rețetele noastre preferate italiene, sfaturi de călătorie, decor, stil și multe altele!
