Carbonara este un preparat italian consistent, care combină puiul și / sau creveții, împreună cu paste și un sos de smântână. Această rețetă este coaptă și acoperită cu pesmet condimentat. Este o masă delicioasă pe care toată familia ta o va bucura.
Unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare, Carbonara este un element de bază în majoritatea restaurantelor și caselor italiene. Grădină de măslini a fost destul de amabil să împărtășesc această rețetă pentru Carbonara delicioasă de pui și creveți, împreună cu o rețetă pentru pâine plată. Această versiune acasă a popularului delicios servit în restaurantele lor va plăcea cu siguranță unei familii înfometate.
Carbonara de pui și creveți
Rețetă acasă
Servire: 8
Ingrediente
Pui marinat sau creveți
- 1 cană de ulei de măsline extravirgin
- 1 cană apă fierbinte
- 1 lingură de condiment italian
- 1 lingură de usturoi tocat
- 3 kg de benzi de pui sau creveți mari, curățați și dezveliți
Sos
- 1 cană unt
- 1 1/2 linguriță usturoi tocat
- 3 linguri de slănină
- 3 linguri de făină (toate scopurile)
- 1 cană parmezan (ras)
- 4 cani smântână grea
- 4 cani lapte
- 1/4 cană bază de slănină
Pastele fierte
- 1/2 linguriță piper negru
- Cutii de 2-14 oz cu orice paste lungi (spaghete, lingine etc.) fierte folosind instrucțiunile de pe ambalaj
- 1/4 linguriță sare
Topping
- 3 linguri de brânză Romano, rasă
- 3 linguri de parmezan, ras
- 1 3/4 cani de brânză mozzarella, mărunțită
- 1/2 cană pesmet panko
- 1 1/2 linguriță usturoi tocat
- 1 1/2 lingură de unt topit
- 2 linguri de pătrunjel, tocat
Pui (sau creveți)
- Benzi de pui marinate (sau creveți) de la pasul 1
- 1 1/2 căni ardei roșu prăjiți, tăiați în benzi mici
- 1/4 cană bucăți de slănină
Directii
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
Pui marinat (sau creveți)
- Bateți uleiul de măsline extravirgin împreună cu apă fierbinte, condimente și usturoi tocat.
- Adăugați fâșiile de pui (sau creveții).
- Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 30 de minute.
Sos
- Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați bucăți de usturoi și slănină.
- Se fierbe 5 minute, amestecând frecvent.
- Adăugați făină, brânză parmezană, smântână grea, ardei de bază de slănină de lapte și sare.
- Folosiți un tel de sârmă pentru a bate toate ingredientele împreună.
- Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și lăsați să fiarbă.
Topping
- Combinați romano, parmezan, mozzarella, panko, usturoiul tocat, untul topit și pătrunjelul tocat într-un bol.
- Se amestecă până se omogenizează bine. Pus deoparte.
Pui (sau creveți)
- Preîncălziți tigaia mare. Adăugați pui (sau creveți) în tigaie. Adăugați ardei roșii și bucăți de slănină.
- Gatiti inca 3 minute sau pana cand sunt fierte pe ambele parti si temperaturile interne ajung la 165 grade F pentru pui si 155 grade F pentru creveti.
- Se adaugă sos (de sus) Se amestecă până se omogenizează bine.
Placare
- Așezați pastele fierbinți, precocite, pe un platou de servit lager. Se acoperă cu pui (sau creveți) și sos.
- Distribuiți uniform toppingul peste pui (sau creveți).
- Așezați în broiler până când blatul devine maro auriu.
- Serviți imediat și bucurați-vă.
