Pe măsură ce m-am deplasat prin 20 de ani și mi-am înclinat degetele de la picioare în 30 de ani, am învățat tot mai multe despre modalitățile de a mă hrăni - și acum familia mea. S-ar putea să fi parcurs o cale similară: să-ți dai seama de cumpărături pentru unul, să faci grătar pentru o petrecere, să te hrănești gripa, hrănirea mahmurelii, mâncarea pentru studiu, mâncarea pentru tristețe și - preferata mea - sărbătoare pentru fericire.
Mai mult:Apelarea tuturor consumatorilor curati - conservarea nu este doar pentru bunici
Înveți de ce mama ta a gătit așa cum a făcut (sau nu) și de ce vei (sau nu) vei urma acești pași. Învățați de la noii oameni pe care îi întâlniți despre unele lucruri minunate de mâncat pe care nici măcar nu știați că le puteți mânca și vă întrebați de ce naiba nu le-ați mâncat până acum. Pe această cale, întăriți un model în gândirea despre a mânca,
alimente și întreaga relație cu hrănirea pe tine și apoi cu cei dragi. Pe măsură ce călătoream, mi-am dat seama că aveam un model destul de comun, dar nesănătos, în modul în care evaluam o sarcină de gătit și mâncare. Îmi pasă mult, mult prea mult dacă mesele mele sunt rapide sau nu.Voi fi primul care va spune că suntem muncitorii ocupat. Sunt ocupat, la naiba, și nu știu o fată care să merite sarea ei, care să nu fie. Am multe de făcut în fiecare zi și, în majoritatea zilelor, nu reușesc totul. Cei mai mulți dintre noi suntem presați de presiuni externe, forțe interne, ghinion și vreme bună pentru a face lucruri. Această presiune omniprezentă ne-a determinat să strângem ceva - orice, vă rog! - în afara zilelor noastre și pentru mulți dintre noi, asta este gătitul.
Sunt eu singurul care asociază ideea de a fi un „foodie” sau un „gourmet” cu a fi bogat? Dacă nu ar trebui să lucrez și dacă soțul meu nu ar trebui să lucreze, aș putea petrece toată ziua făcând aluat de pizza de la zero și mozzarella mărunțită pe care am făcut-o manual din lapte proaspăt de la fermă de pe raftul de piață ecologic provenit din etică la alimentația überfancy magazin. Aș putea să-l gătesc în bucătăria mea imaginară în aer liber, în timp ce copiii mei râd plăcut unii cu alții pentru temele terminate în timp ce se bucură de o libana scumpă — puteți introduce restul fanteziei personale aici. Pentru majoritatea dintre noi, aceasta nu este realitate.
Mai mult: 20 de lucruri pe care doar fetele de la țară adevărate le înțeleg despre viață
Cumpărăm și hrănim pe cei dragi preambalate, complet gătite, în întregime imitate, oarecum artificiale și altfel inferioare, deoarece simțim că va fi mai rapidă. Ne mulțumim cu toate consecințele negative pe care le vedem mai clar pe măsură ce trece timpul. Toate aceste alimente mai rapide sunt mai scumpe, sunt pline de calorii care nu sunt, de asemenea, pline de hrană și provoacă nenumărate boli și afecțiuni. Creează deșeuri din plastic care nu pot fi reciclate, pe care trebuie să le plătim pentru a scăpa și pentru a ne ocupa de timp și cine știe cât să plătim pentru a le manipula în viitor, atunci când vom rămâne fără locuri pentru a le pune.
Trebuie să ne dăm seama că „fast-food” nu este atât de rapid. Trebuie să petrecem timp conducând, parcând, stând la coadă, plătind și apoi aruncând gunoiul. Pun pariu că nu vom ști multă vreme exact timpul pe care o dietă săracă îl ia cu adevărat din viața noastră în ceea ce privește vizitele medicului și ani literalmente de la viața noastră.
De asemenea, trebuie să ne reajustăm ideea despre ceea ce ar trebui să fie cu adevărat o masă rapidă. Dacă este gata să mănânce într-un minut, probabil ar trebui să fie o felie de pepene verde sau un pahar cu apă. Sunt teribil de vinovat de această mentalitate; Stau nerăbdător să aștept să fiarbă o oală cu apă sau măsoară meritul unei rețete după lungimea, numărul de ingrediente și timpul de pregătire. De ce nu încep prin a lua în considerare cât de delicios ar fi sau cât de mult mi-ar plăcea să-l fac? Ar trebui să mă gândesc la cât de bine m-aș simți după ce o mănânc și să includ câteva persoane pe care le hrănesc în procesul de preparare a mesei.
Sarcina de gătit consumatoare de o singură dată pe care o iubesc cu adevărat este conservarea. Salvați glumele bunicii - simt că mi-a făcut timpul de cină, gustarea și fiecare altă masă mai rapidă și mai bună. Când pot deschide o cutie de sos de roșii pe care am conservat-o, știu că ar putea fi considerată în continuare o legumă. Îmi hrănesc copiii mici cu o legumă când fac asta, dar nu sunt întotdeauna sigur că aș putea spune asta când am deschis un borcan cu sos cumpărat de la magazin. Ar trebui să fac o căutare extinsă pe Google pentru a afla care sunt cele mai multe ingrediente și să am o diplomă științifică pentru a înțelege cu adevărat dacă a fost sau nu un lucru înțelept să mănânci sau nu. Pentru asta nu am timp și nici tu nu ar trebui.
Conservarea, fermentarea și prepararea kombucha, coacerea pâinii de casă, prepararea brânzei și multe altele sunt modalități de a face mai mult acasă. Dacă doriți să învățați cum puteți conserva propriile sănătoase, mergeți la www.startcanning.com și educați-vă pe unul dintre multele moduri de a vă schimba modul de a mânca și de a gândi.
Mai mult:Tot ce trebuia vreodată să știi pentru a te pregăti pentru sezonul de conserve
