Arată rău, miroase urât - Chef și personalitatea mâncării TV, Anne Burrell, trebuie să ia o mușcătură - are și un gust rău. Repeta.
Acestea sunt scenele de deschidere ale „Cei mai răi bucătari din America” Food Network arată că Burrell găzduiește împreună cu Chef Robert Irvine. Al doilea sezon a început pe 2 ianuarie.
Spectacolul este o tabără culinară pentru bucătari grozavi de casă și există câteva momente urâte în timp ce Burrell își duce echipa prin noi provocări culinare în fiecare săptămână. Se pare că nu toată lumea știe să se spele după ce a atins pui crud. În cele din urmă, lucrurile se îmbunătățesc pentru ei (și pentru Burrell).
Ce face acest profesionist, absolvent al Institutului Culinar al Americii și sub bucătar-șef al lui Mario Batali de pe „Iron Chef” al Food Network, cu acest raf?
De fapt, este destul de încurajator să vezi că acești bucătari de casă se îmbunătățesc - bine, chiar, potrivit lui Burrell.
Burrell a lucrat în unele dintre cele mai bune bucătării de restaurante din New York și a jucat, de asemenea, într-un alt spectacol Food Network, „Secretele unui bucătar-restaurant” unde îi învață pe spectatori cum să recreeze acasă mâncăruri demne de restaurant.
Aici, Burrell discută cu noi despre mâncarea bună (a ei), mâncarea proastă (a lor) și debutul ei în ferestrele de vacanță cu tematică gastronomică de la Barneys New York.
Î: „Cei mai răi bucătari” necesită să gustați o mulțime de mâncare proastă. Ce te-a determinat să spui da la asta?
A: Învățam școala culinară mult timp, așa că, din păcate, am gustat multă mâncare proastă în carieră. Am simțit doar că acest lucru este egal pentru curs. De data asta o făceam doar la televizor.
(Concurenții) încep foarte rău, dar este uimitor cât de mult se îmbunătățesc. Este această distribuție de perdanți adorabili. Îi vezi că sapă adânc în sufletul lor și își fac marea transformare. (Ved) modul în care încrederea în bucătărie se traduce prin încredere în viață. Este destul de încântător.
Î: Un concurent din al doilea sezon a spus că i-a dat soțului ei otrăvire alimentară de două ori. Sunt într-adevăr concurenții la fel de răi pe cât îi face spectacolul să fie?
A: Cu siguranță au existat oameni care au încercat să-l facă să fie rău intenționat (în timpul audițiilor), dar cu siguranță au existat oameni care au fost suflete foarte pierdute în bucătărie.
(The Food Network) a făcut o treabă foarte bună la eliminarea oamenilor pe care i-au crezut falsi. Există un tip care a spus: „Am gătit o brânză la grătar cu un fier de călcat”. Într-adevăr? Haide. El nu a reușit (în emisiune). Toată lumea pe care am văzut-o a fost examinată și a fost cu adevărat atât de rea.
Î: „Cei mai răi bucătari” îi pun pe concurenți unul împotriva celuilalt, dar și pe tine împotriva bucătarului Irvine. Ești cel mai bun bucătar?
A: Absolut, fără măcar o ezitare. Sunt mai atent, mâncarea mea are un gust mai bun și mâncarea mea este mai actualizată.
Î: Ce face frustrant pentru bucătarii de acasă?
A: Nu-și gustă mâncarea pe măsură ce merg și nu citesc rețeta. Pentru toți oamenii care apar pentru „Cei mai răi bucătari”, întreb: „Ați citit o rețetă? Ați deschis vreodată o carte de bucate? ” Și spun: „Oh, nu, nu-mi plac rețetele. Nu pot urma rețete. " Într-adevăr? Nu știu de ce cred că pot sări peste faza cărții de bucate și să sară chiar acolo. Dacă știți că aveți nevoie de ajutor pentru ceva, mergeți să obțineți material de referință. Citiți-vă rețeta de la început până la sfârșit și vedeți unde mergeți.
Î: Vorbind despre cărți de bucate, în toamna viitoare aveți una care se numește „Bucătar ca o stea rock”. Despre ce e vorba?
A: „Cook Like a Rock Star” se bazează pe spectacolul meu „Secretele unui bucătar de restaurant”. Există câteva rețete din spectacol, dar majoritatea sunt noi, iar rețetele sunt scrise exact în limba pe care o vorbesc pe spectacol. Încerc să scot lucrurile din condițiile de gătit și să le exprim într-un limbaj de zi cu zi pe care cineva care nu a mers la școala culinară îl va înțelege. Oamenii care sunt bucătari avansați vor fi interesați să facă și aceste rețete.
Î: Cum este pentru tine o cină tipică de Crăciun?
A: Mă duc la stat (New York) să-mi vizitez familia. Sunt dintr-un orășel mic din afara Siracuzei numit Cazenovia. Mă duc să gătesc la sora mea. Arunc între o pieptă fierte cu ciuperci și slănină și o mulțime de oțet balsamic sau coaste scurte (rețeta de mai jos).
Î: Sunteți prezentat într-o fereastră de vacanță la Barneys New York din New York, împreună cu Paula Deen, Ina Garten, Martha Stewart și Sandra Lee. Cum este asta?
R: Se pare că sunt prins într-un cuptor și fața mea este apăsată de ușa cuptorului din interior; părul meu iese din ușa cuptorului, ca niște flăcări.
Sunt atât de încântat de asta. Ultima Ziua Recunoștinței, am trebuit să merg pe Macy’s Parade (pe plutitorul Food Network) și anul acesta, pe ferestrele lui Barneys. Și am ajuns să-l cunosc pe Simon Doonan (directorul creativ al Barneys și maestrul ferestrelor). Este un hohot, îl iubesc.
Pentru a fi inclusă în grupul de femei (în fereastră), m-am simțit foarte onorat.
