Rețetele de citrice sunt de obicei considerate ca delicatese de vară, dar știați că grapefruitul este de fapt în sezonul lor de vârf în lunile de iarnă? Puteți obține în continuare toate beneficiile citricelor proaspete - substanțe nutritive de combatere a radicalilor liberi, vitamina C, vitamina A - fără a aștepta vara. Te hotărăști să te simți sănătos în noul an? Din fericire, ai opțiunea de a apuca grapefruit proaspăt la băcănia ta locală și de a merge pe drumul cel bun. Iată câteva rețete care încorporează grapefruit, astfel încât să puteți crește aportul în fiecare zi.
Florida de grapefruit și pui la grătar cu salată de rucola
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
Pui:
4 (6 oz.) Piept de pui dezosat
1 lingură de marinată
Sos:
1 lingură. usturoi tocat
Spray de gătit antiaderent
2 cani supa de pui fara sodiu
Suc de 2 grapefruit din Florida (aproximativ 16 oz. de suc)
1 lingură. coriandru tocat mărunt
Salată:
2 cani de rucola
2 linguri. ulei de măsline extra virgin
2 grapefruit din Florida (curățat, segmentat și tocat grosier)
2 papaya (decojite, însămânțate și tăiate cubulețe)
Piper negru crăpat proaspăt, după gust
16 roșii de struguri tăiate în jumătate (pe lungime)
4 inele proaspete de 1/4 inch ananas
Directii:
Așezați pieptul de pui și marinata smucită într-o pungă mare cu fermoar, sigilați și puneți la frigider timp de o oră. Scoateți puiul din punga cu fermoar și puneți-l pe grătarul fierbinte. Piept de pui la grătar până
fierte bine, aproximativ 15-20 de minute, sau până când temperatura internă atinge 165 de grade.
Într-o tigaie grea la foc mediu-mare, se sotează usturoiul cu spray antiaderent de gătit, apoi se adaugă bulion de pui și suc de grepfrut 100%. Aduceți la fierbere, temperatura scăzută la mediu scăzută și
reduceți la sirop. Adăugați coriandru. Se amestecă bine și se lasă deoparte. Într-un castron mare, combinați rucola, uleiul de măsline, grapefruitul tocat și piperul împreună. Aruncați ingredientele pentru a acoperi rucola. Se adauga rosii si
papaya.
Așezați un inel de ananas pe centrul a 4 farfurii de dimensiuni. Completați fiecare inel cu un piept de pui la grătar. Împărțiți salata în 4 părți egale și puneți-o pe pieptul de pui la grătar. Burniță
farfurii cu sos.
