Toată lumea obișnuiește să aibă pesto cu paste. Și, deși este delicios pe lângă toți tăiței, aduce o aromă nouă și interesantă și fripturii la grătar.
Sunt un mare carnivor. Nici eu nu discriminez. Nu contează pentru mine dacă este carne de porc, pui sau friptură. Dacă este o carne (și este pregătită corect), o voi mânca. De fapt, o voi devora și mă voi bucura de fiecare minut al experienței. Dar, din moment ce am avut o mulțime de feluri diferite de friptură și pui care au fost pregătite în toate modurile imaginabile, sunt întotdeauna în căutarea a ceva diferit, ceva care va fi delicios, dar care mă încântă să mănânc aceasta.Foarte simpluFriptura și pesto au făcut exact asta.
Am avut pesto de mai multe ori decât pot conta. Dar, de obicei, îl am deasupra pastelor. Nici măcar nu m-aș fi gândit să o servesc peste friptură. Dar combinația de ulei și busuioc adaugă o aromă minunată bucății simple de carne la grătar. Și din moment ce busuiocul este lingurat peste friptură, nu este absolut necesar să marinăm carnea înainte de a o găti. Puțină sare și piper împreună cu sosul pesto sunt tot ce aveți nevoie pentru a face din aceasta o cină delicioasă (și ușoară) cu friptură.
Friptură și pesto
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1/4 cană busuioc
- 1/4 cană rucola
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1/4 cană de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 4 fripturi subțiri dezosate New York Strip
Directii:
- Combinați busuiocul, rucola și usturoiul într-un robot de bucătărie și pulsați până când se toacă mărunt. Cu procesorul în funcțiune, turnați încet uleiul și adăugați sare și piper; pus deoparte.
- Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie mare pentru grătar la foc mediu-mare. Condimentați fripturile cu sare și piper și gătiți până la coacerea dorită, aproximativ patru minute pe fiecare parte pentru mediu-rar. Transferați fripturile în farfurii de servire și lăsați să se odihnească timp de cinci minute.
- Puneți pesto peste fiecare friptură și serviți cu leguma sau salata verde preferată.
Alte rețete de fripturi
Friptura bietului Amish
Friptura de vita si coacerea cu tortilla
Fripturi de friptură și boursin
