Broccoli este un crucifer rezistent, bogat în fitochimicale pentru combaterea cancerului și o legume verzi care trebuie consumate, care pot fi savurate crude sau gătite. Ne place să transformăm broccoli în această supă sănătoasă, satisfăcătoare, restaurativă.
Broccoli este un crucifer rezistent, bogat în fitochimicale pentru combaterea cancerului și a trebuie să mănânce legume verzi care poate fi savurat crud sau gătit. Ne place să transformăm broccoli în această supă sănătoasă, satisfăcătoare, restaurativă.
Poveste asemănătoare. Ziua Sf. Patrick: supă de legume irlandeză
Supă de broccoli
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 prazuri, capete tăiate, părți albe și părți verzi fragede feliate subțire (nu utilizați părți verzi mai dure)
- 4 cani bulion de legume
- Un vârf generos de fulgi de ardei roșu
- 1 cap mare de broccoli, tăiat în flori
- 6 cani de spanac
- 2 linguri de cimbru proaspăt de lămâie
- 3 linguri unt cremos de migdale
- 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- Migdale feliate prăjite pentru garnitură
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu. Se adaugă prazul și se fierbe, amestecând des, până se înmoaie.
- Se adaugă bulion și fulgi de ardei roșu și se fierbe. Adăugați broccoli, acoperiți tigaia și gătiți timp de 1 până la 2 minute sau până când broccoli este ușor.
- Scoateți de pe foc și amestecați spanacul, cimbru de lămâie și untul de migdale, amestecând până când spanacul se ofileste și untul de migdale este topit în supă.
- Se amestecă pătrunjelul și se condimentează cu sare și piper.
- Lucrând în loturi, supă de piure într-un robot de bucătărie sau blender. Se servește imediat garnit cu migdale.
t
t
t
t
Mai supe vegane gustoase!
