Septembrie este Luna Națională a Educației pentru Siguranța Alimentelor și am apelat la Parteneriatul pentru Educația Siguranței Alimentelor pentru a descoperi adevărul despre miturile comune privind siguranța alimentelor. Chiar dacă dieta vegana nu include carnea sau alte produse de origine animală, sunteți încă expus riscului de boli de origine alimentară care pot proveni din fructe și legume și alte alimente pe bază de plante. Iată patru lucruri pe care trebuie să le știți despre siguranța alimentelor vegane.
Septembrie este Luna Națională a Educației pentru Siguranța Alimentelor și am apelat la Parteneriatul pentru Educația Siguranței Alimentelor pentru a descoperi adevărul despre miturile comune privind siguranța alimentelor. Chiar dacă dieta dvs. vegană nu include carne sau alte produse de origine animală, sunteți totuși expus riscului unor boli de origine alimentară care pot proveni din fructe și legume și alte alimente pe bază de plante. Iată patru lucruri pe care trebuie să le știți despre siguranța alimentelor vegane.
Toate alimentele sunt expuse riscului bacteriilor
Este posibil să urmați o dietă fără animale, dar toate alimentele, indiferent de modul în care au fost produse, trebuie manipulate pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor dăunătoare, conform Parteneriatului non-profit pentru siguranța alimentelor Educaţie. Parteneriatul a colaborat cu Departamentul Agriculturii din SUA, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente și cu Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor, pentru a oferi consumatorilor adevărul atunci când vine vorba de siguranța alimentelor potențial periculoase practici.
4 mituri vegane privind siguranța alimentelor
Mitul nr. 1: Congelarea alimentelor ucide bacteriile dăunătoare care pot provoca intoxicații alimentare.
Fapt: Bacteriile pot supraviețui temperaturilor înghețate. Congelarea nu este o metodă pentru a face alimentele sigure de consumat. Când alimentele sunt decongelate, bacteriile pot fi încă prezente și pot începe să se înmulțească. Gătirea alimentelor la temperatura internă adecvată este cea mai bună modalitate de a ucide bacteriile dăunătoare. Folosiți un termometru pentru a măsura temperatura alimentelor gătite.
Mitul nr. 2: mănânc o dietă vegană, deci nu trebuie să-mi fac griji cu privire la intoxicația alimentară.
Fapt: Fructele și legumele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase, dar la fel ca alte alimente pot prezenta un risc de boli de origine alimentară. Clătiți întotdeauna produsele sub apă curentă de la robinet, inclusiv fructele și legumele cu piei și coajă care nu sunt consumate. Nu folosiți niciodată detergent sau înălbitor pentru a spăla fructele sau legumele proaspete, deoarece aceste produse nu sunt destinate consumului. Fructele și legumele ambalate etichetate „gata de consum” sau „spălate” nu trebuie să fie spălate din nou.
Mitul nr. 3: plăcile de tăiat din plastic sau sticlă nu conțin bacterii dăunătoare pe suprafețele lor, așa cum o fac plăcile de tăiat din lemn.
Fapt: Orice tip de placă de tăiat poate păstra bacteriile dăunătoare pe suprafața sa. Indiferent de tipul de tăiere pe care o folosiți, aceasta trebuie spălată și igienizată după fiecare utilizare. Plasticul solid, sticla securizată, granitul sigilat și plăcile de tăiat din lemn de esență tare pot spăla vase. Cu toate acestea, laminatele din lemn nu rezistă bine în mașina de spălat vase. Odată ce plăcile de tăiat de orice tip se uzează excesiv sau dezvoltă caneluri greu de curățat, acestea trebuie aruncate.
Mitul # 4: alimentele organice cultivate local nu îmi vor da niciodată intoxicație alimentară.
Fapt: Orice aliment, indiferent dacă este organic sau convențional, ar putea deveni nesigur cu bacterii cauzatoare de boli cauzate de alimente în orice moment al lanțului de la fermă la masă. Consumatorii din casele lor pot lua măsuri pentru a-și menține familiile în siguranță. De aceea, este important să vă reduceți riscul de îmbolnăvire alimentară prin practicarea celor patru pași: Curățare, Separare, Gătit și Răcire.
Pentru mai multe informații, vizitați FightBac.org.
Mai mult stil de viață vegan sfaturi!
