Rețete de sfeclă de vară - SheKnows

Sfecla culeasă proaspăt nu este doar o gură plină de dulceață pământească, ci este plină de nutrienți. Deși sfecla prăjită și borșul sunt cele mai cunoscute rețete de sfeclă, următoarele rețete de sfeclă sunt un adevărat tratament.

Poveste asemănătoare. Plăcinta cu dovleac a lui Giada De Laurentiis are un ingredient secret care îi ridică total aroma

Sfeclă proaspătă și morcov

Serveste 4-6

A lua o mușcătură dintr-o sfeclă crudă poate să nu pară interesant, dar mărunțirea acestei legume rădăcinoase clare eliberează sucurile sale de pământ. Combinându-l cu morcov mărunțit, menta și feta, faceți o garnitură răcoritoare de vară - nu este necesară gătirea.

Ingrediente:

• Sfeclă de 1/2 lire (cântărite fără verdeață), capetele tăiate
• 2 morcovi, capete tăiate
• 1/4 cană de menta tocată mărunt
• Suc de 1 lămâie mică
• 2 lingurițe oțet de vin alb
• 1 lingura coaja de lamaie tocata
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 1/2 cană feta sfărâmată
• 1/2 cană semințe de floarea soarelui

Directii:

1. Folosind o răzătoare de cutie sau un robot de bucătărie prevăzut cu o lamă de răzuire, sfeclă mărunțită și morcovi. Se întinde pe un teanc de prosoape de hârtie și se lasă deoparte.
2. Într-un castron mare, amestecați împreună sucul de lămâie, oțetul, menta, coaja de lămâie și uleiul de măsline. Se condimentează cu sare și piper.
3. Adăugați amestecul de sfeclă mărunțit în castron și aruncați-l pentru a acoperi. Chiar înainte de servire, aruncați ușor cu feta și semințe de floarea-soarelui.

Salată de sfeclă de aur, grapefruit roșu și alune

Serveste 6

Plină de culoare și aromă, această salată neobișnuită este acompaniamentul perfect pentru carnea la grătar.

Ingrediente:

• 1/2 lire sfeclă aurie (cântărite fără verdeață), capetele tăiate
• 1 lingura otet balsamic alb
• 3 linguri ulei de alune
• 2 linguri arpagic proaspăt tocat
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 1 grapefruit roșu rubiniu, segmentat
• 1/2 ceașcă de ceapă roșie feliată foarte subțire
• 1 cană de spanac proaspăt feliat subțire
• 1 cană de alune tocate grosier

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Înfășurați sfecla în folie și prăjiți-o 1 oră sau până se înmoaie. Îndepărtați pielea. Înjumătățiți sau sfertuiți sfecla și feliați.
2. Într-un castron mare, amestecați oțetul, uleiul și arpagicul. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați sfeclă, grapefruit, ceapă roșie și spanac, aruncând la acoperire.
3. Aruncați cu nuci și serviți.

Penne cu sfeclă verde și prosciutto

Serveste 8

În timp ce încărcați sfecla de pe piața fermierilor, țineți-vă de blaturile cu frunze. Cu un conținut ridicat de vitamine A și K, antioxidanți și alți fitonutrienți puternici, sfecla verde poate fi sotată, înăbușită și amestecată în supe.

Ingrediente:

• 1 lire penne
• 3 linguri de ulei de măsline
• 4 felii subțiri de prosciutto, tocate grosier
• 1/2 cană de șalotă tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 legumă mare de sfeclă verde, spălată, coaste îndepărtate, frunze tocate grosier
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 1 cana de nuci prajite
• Parmezan proaspăt ras

Directii:

1. Gatiti pastele intr-o oala mare cu apa clocotita sarata pana la dente conform instructiunilor ambalajului.
2. Între timp, într-un cuptor olandez, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați prosciutto și șalotă și gătiți, amestecând des, timp de 2 minute. Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați sfeclă verde, aruncând la acoperire și gătiți, acoperită, timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când se ofilesc. Se condimentează cu sare și piper.
3. Scurgeți pastele, rezervând 3/4 cană din apa de gătit. Așezați pastele înapoi în oală și adăugați un amestec de sfeclă verde. Aruncare pentru acoperire. Umeziți cu apă rezervată pentru paste.
4. Serviți pastele garnisite cu nuci și parmezan.

Mai multe idei de rețete de legume summmer

Legume la grătar pentru vară

SheKnows TV iubește legumele și sunt și mai bine la grătar! Urmați aceste direcții pentru a face legume la grătar pe care toată familia le va plăcea!

Mai multe modalități de a mânca sfeclă

• Quiche de sfeclă, feta și nucă
• Borș tradițional
• Chipsuri de aur și Dip