Un nou studiu a dezvăluit că ceea ce credeați că este otrăvirea alimentară ar fi putut fi în schimb un gastric boală dat de lipsa de spălare a mâinilor de către un lucrător la restaurant.
Raportul publicat de Centrele pentru Controlul Bolilor (CDC) spune că multe cazuri de intoxicații alimentare sunt în schimb un virus al stomacului pe care probabil l-ați luat din mâinile nespălate ale lucrătorului din restaurantul care v-a pregătit mâncarea.
Această boală dureroasă și dureroasă este cel mai adesea cauzată de un anumit virus numit norovirus. Se răspândește ușor, deoarece virusul este rezistent și poate trăi pe suprafețe zile (sau chiar săptămâni) și nu este atât de deranjat de multe dezinfectante pentru mâini sau dezinfectanți.
Norovirusul se răspândește atunci când o persoană infectată defecează sau vărsă. Dacă virusul nu se spală bine cu apă și săpun, acesta poate fi transferat următoarei victime. Deci, dacă ați luat o bugă de stomac, ați mâncat în esență caca sau vâjârea altcuiva.
Brut.
Ce trebuie făcut?
Primul instinct pentru mulți este să nu mai mâncăm afară (și pentru asta nu pot să vă învinovățesc), dar pe care probabil trebuie să ne concentrăm sunt probleme diferite. Pentru început, angajații trebuie să fie bine pregătiți tehnici adecvate de spălare a mâinilor (o curățare amănunțită cu apă și săpun timp de cel puțin 20 de secunde) și trebuie să existe mai puțină dependență de dezinfectantele pentru mâini. CDC raportează că atunci când angajații din serviciile alimentare au fost observați, ei practică tehnici adecvate de spălare a mâinilor doar 25% din timp, astfel încât această zonă are nevoie de o îmbunătățire masivă.
Cealaltă problemă importantă cu care este afectată industria serviciilor alimentare este că mulți lucrători din industria restaurantelor lucrează când sunt bolnavi. Lipsa timpului bolnav plătit este un factor imens în acest sens și mulți muncitori nu doresc, de asemenea, să pună o presiune nejustificată pe colegii lor de muncă absenți.
CDC recomandă acest lucru angajați bolnavi rămâneți acasă cel puțin 48 de ore după ce simptomele încetează, de asemenea, să transmită, ceea ce înseamnă că lucrătorii ar putea pierde cel puțin trei zile de muncă dacă se îmbolnăvesc în mijlocul săptămânii lor de lucru. Personalul restaurantului este, de asemenea, recomandat să aibă o bancă de gardă de angajați din care să atragă în caz de lipsă de personal.
Deși acest subiect este sincer dezgustător, este important, deoarece este ceva care poate afecta mulți dintre noi. Este mai importantă o mai mare conștientizare și, dacă nu ai chef să mănânci mult după ce ai citit acest lucru, trebuie totuși să te asiguri că te speli bine pe mâini chiar și după ce ai cumpărat alimente. Pur și simplu nu știi niciodată ce ascunde mâncarea pe care o cumperi și banii pe care îi schimbi cu ceilalți.
Mai multe despre sănătate
Pericolul spălării cărnii crude
Laptele matern uman „este cel mai mare supliment de sănătate vreodată?”
Lipsa naturii te îmbolnăvește?
