Dacă ați cumpărat recent un filtru de pâine sau aveți unul care a adunat praful în dulapul dvs., este timpul să îl faceți să funcționeze pentru păstrare! Și cu aceste idei de rețete delicioase și sănătoase, cu siguranță nu se va simți ca o corvoadă.
Pâinea este un element esențial în majoritatea dietelor. Fie că vă bucurați de o bucată de pâine prăjită dimineața, un sandviș pentru prânz sau un coc cu chili noaptea, este posibil să consumați o bucată consistentă de pâine pe tot parcursul zilei. Până acum știți probabil să evitați pâinea albă, care nu vă oferă nicio valoare alimentară. Dar știați că multe pâini cumpărate din magazine - chiar și cele etichetate cu grâu integral sau cu cereale integrale - sunt încărcate cu zaharuri și conservanți? Dacă preferați să nu puneți nimic altceva decât bunătate sănătoasă în corp, pâinea de casă este singura cale de urmat. Dar conceptul de a face pâine poate părea intimidant. Ne-am obișnuit atât de mult să ridicăm o pâine la brutărie, încât parcurgerea procesului de frământare și al creșterii se simte copleșitoare. Din fericire, cu un filtru de pâine puteți avea o pâine proaspătă de pâine de casă, cu doar câteva minute de muncă. Deci, indiferent dacă ați avut un filtru de pâine așezat în subsol de ani de zile sau trebuie să ieșiți să cumpărați unul nou, merită să vă pregătiți propria pâine!
Începeți pur și simplu
Majoritatea aparatelor de pâine vin cu o carte de rețete simplă pentru a începe. Acest lucru vă va oferi o idee despre cantitățile fiecărui tip de ingredient de care aveți nevoie. Pentru majoritatea mașinilor, veți avea nevoie de aproximativ 1 cană de apă, 3 căni de făină, 2 linguri de ulei, 2 linguri de zahăr, 1 linguriță de sare și 2-1 / 2 lingurițe de drojdie uscată. Aceste cantități se pot modifica ușor, în funcție de dimensiunea mașinii dvs. Începeți prin a testa câteva dintre rețetele furnizate. Vedeți cum vă descurcați cu un lot de pâine integrală și câteva chifle simple. Odată ce te simți confortabil cu mașina, poți începe să devii puțin creativ.
Distrează-te cu el
Când cumpărați pâine la magazin alimentar, aveți câteva opțiuni din care să alegeți. Dar când faci pâine acasă, opțiunile pe care le ai la dispoziție nu au sfârșit! Ați cumpărat vreodată o pâine de scorțișoară cu stafide și v-ați gândit: „Aș vrea să fie mai puține stafide în asta”? Sau ați simțit că un coc de grâu integral părea mai alb decât grâul integral? Aceste probleme devin un lucru din trecut atunci când faci pâine acasă! Și puteți deveni creativ în prepararea pâinii așa cum doriți. Singurul lucru care contează este menținerea la fel a raportului lichid-făină și luarea în considerare a substituțiilor care pot împiedica pâinea să crească la fel de mult. De exemplu, făina integrală de grâu crește mai puțin decât făina pentru toate scopurile, iar zeama va produce o pâine mai densă decât laptele de 2%. Așadar, urmărește să amesteci și să asortezi mai degrabă decât să folosești prea mult dintr-un ingredient.
Substituții creative
Pe lângă experimentarea cu diferite făini (de exemplu, făină de migdale, făină de secară, făină de tapioca, făină de orez etc.), există câteva idei de ingrediente distractive pe care le puteți lua în considerare adăugând în făină cantitate:
- fulgi de ovăz
- fulgi de tărâțe
- făină de porumb
- tărâțe de ovăz
- semințe chia
- inul macinat
- seminte de floarea soarelui
- stafide
- afine
- caise tocate
Și nu vă fie teamă să aruncați și câteva arome și condimente acolo:
- rozmarin
- scorţişoară
- praf de usturoi
- fulgi de ceapă
- coaja de portocala, lamaie sau tei
Iată câteva posibilități distractive de a înlocui apa veche simplă:
- lapte
- zer
- suc
- cidru de mere
- bere
Și nu uita zahărul! Poți deveni creativ și acolo:
- Miere
- Sirop din esență de arțar
- zahar brun
Puteți chiar să vă jucați cu lingurile de ulei. Încercați în schimb untul sau margarina sau experimentați cu diferite tipuri de ulei, cum ar fi uleiul de floarea soarelui, uleiul de semințe de struguri sau uleiul de cocos. Singura regulă cu adevărat importantă pentru pâinea de casă este să vă asigurați că plasați ingredientele în mașină în ordinea corectă. Asta înseamnă mai întâi lichid, apoi făină și apoi drojdie. Nu lăsați drojdia să atingă lichidul!
Nu fi prea dur cu tine
Probabil că veți avea câteva eșecuri înainte de a înțelege corect. Vor exista momente în care pâinea nu crește corect sau aroma nu este ceea ce ai vrut să fie, dar asta este OK! Cu fiecare pâine pe care o faci, vei învăța ceva nou, așa că continuă să experimentezi și să înveți. Veți fi recunoscător că ați perseverat atunci când un prieten vă întreabă de unde ați luat pâinea delicioasă și puteți spune că ați făcut-o singur!
Mai mult gătit de la zero
Ardei roșii prăjiți de casă și modul de utilizare
Sos de curcan 101
Supă stocuri de la zero
