Șervețele suplimentare sunt necesare atunci când vă bucurați de această friptură de pui prăjită într-un coc.
Vorbim nu numai de friptură prăjită de pui, ci și de piure de cartofi și sos, totul într-un coc dulce de dimensiuni glisante hawaiene. Recunosc că s-ar putea să nu fie masa perfectă atunci când porți o ținută elegantă, deoarece singura modalitate de a mânca acest glisor stivuit până la maxim este să sapi.
Ceea ce poate duce la o piure temporară de piure și mustață cu sos, dar va merita.
Ei bine, poate aveți o furcă de rezervă la îndemână doar în caz că aveți nevoie de ea.
Rețetă de friptură de pui, piure de cartofi și glisante cu sos
Serveste 2
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 35 minute | Timp total: 45 minute
Ingrediente:
Pentru piureul de cartofi
- 2 cartofi roșii de dimensiuni medii, spălați, coajați, tăiați în sferturi
- 3 lingurite de unt
- 1/4 cană de lapte (sau mai mult, în funcție de mărimea cartofilor)
- 3 linii de sare (sau sare după gust)
- 3 liniuțe de piper negru măcinat
Pentru friptura prajita cu pui glisante
- 1/2 friptură de cub de vită (ternă), tăiate în 4 bucăți de dimensiuni glisante
- Stropirea de sare pentru fiecare parte a cărnii
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- 1/8 linguriță pudră de usturoi
- 1 cană de făină
- 1 ou, bătut
- 1/2 cană de ulei de canola (sau mai mult, în funcție de mărimea tigaiei)
- 4 rulouri moi hawaiene, tăiate în jumătate pentru glisoare
Pentru sos
- 2 linguri de tigaie care picură din friptura prăjită de pui (uleiul s-a scurs cât mai mult posibil)
- 1 lingura faina
- 1/2 cană jumătate și jumătate
- 1/2 cană de lapte
- Sarat la gust
- 4 liniuțe de piper negru măcinat
- 1/8 linguriță frunze uscate de cimbru
- 2 linii de boia
Directii:
Pentru piureul de cartofi
- Într-o oală de dimensiuni medii, adăugați apa și aduceți-o la fierbere. Adăugați o picătură de sare și cartofii.
- Se lasa sa fiarba pana se inmoaie. Scurgeți apa din oală.
- În oală, adăugați untul, laptele, sarea și piperul.
- Cu o mașină de tocat cartofi sau mixer, zdrobiți (sau biciuiți) cartofii până când sunt destul de cremoși. Nu vor fi complet netede din cauza bucăților de piele. Acoperiți tigaia pentru a menține cartofii calzi în timp ce faceți carnea și sosul.
Pentru glisoarele de friptură prăjite cu pui
- În timp ce cartofii fierb, începeți să faceți friptura prăjită de pui adăugând sare și piper pe fiecare parte a fripturii cubului.
- Încălziți o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu și adăugați uleiul de canola.
- Înveliți fiecare bucată de carne cu făină. Scufundați carnea în ou și apoi din nou în făină.
- Aruncați un vârf de făină în ulei și, când se sfârâie, adăugați cu grijă fiecare bucată de carne.
- Când partea inferioară capătă o culoare aurie, întoarce friptura și lasă-o să gătească până când cealaltă parte capătă o culoare aurie.
- Când carnea este gata, transferați fiecare bucată într-o grătar și opriți focul.
- Scurgeți cu grijă cea mai mare parte a uleiului din tigaie, lăsând cât mai multe bucăți crocante. Lăsați aproximativ 1 lingură de ulei cu bucățile și faceți sos.
- După ce sosul este făcut și chiar înainte de servire, adăugați un strat subțire de piure de cartofi în partea de jos a fiecărui rulou glisant. Apoi acoperiți cu friptura prăjită de pui, un alt strat de piure de cartofi, sos și partea superioară a ruloului.
- Se servește fierbinte.
Pentru sos
- Încălziți tigaia la foc mediu și adăugați făina. Se amestecă făina împreună cu uleiul și bucățile până când amestecul începe să capete o culoare maro deschis (aproximativ 3 până la 4 minute). Se amestecă continuu.
- Se amestecă încet în jumătate și jumătate și lapte. Continuați să bateți în timp ce gătește.
- Adăugați sarea, piperul, cimbru și boia. Continuă să amesteci până când sosul se îngroașă.
Mai multe rețete glisante
Glisoare deget de pui
Slideruri de pui albastre Cordon cu sos de brânză albastră
Slideruri de brânză la grătar cu carne de porc și Brie
