Familia ta are nevoie să mănânce și, în ciuda abordărilor aparent convenabile de cină cu autoturism și cuptor cu microunde, familia ta trebuie să mănânce sănătos. Fixarea și înghețarea rețetelor pentru fiecare masă a zilei vă oferă o gamă gustoasă de feluri de mâncare de casă care pot fi reîncălzite rapid - luate în deplasare sau savurate acasă. Iată trei recuperări la mesele școlare care vă vor menține familia bine hrănită și vă vor ușura presiunea de pregătire a alimentelor care vine cu programele ocupate ale familiei.
Vafle de ovăz cu scorțișoară de scorțișoară
Face 12 vafe
Ingrediente:
- 3/4 cană de ovăz laminat
- 1-1 / 4 cani de făină integrală de grâu
- 1 cană de făină de uz general
- 3 linguri lapte praf uscat fără grăsime
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 lingurita de ienibahar macinat
- 1/4 cană zahăr brun ambalat
- 1 linguriță sare
- 1-1 / 2 linguri praf de copt
- 1-1 / 2 linguri bicarbonat de sodiu
- 2 oua
- 2-1 / 4 cani de lapte fără grăsime
- 3 linguri de unt nesărat, topit
Directii:
- Preîncălziți fierul de vafe. Așezați ovăzul într-un robot de bucătărie și amestecați timp de 30 de secunde sau până când se macină grosolan. Adăugați făină, lapte praf, scorțișoară, ienibahar, zahăr brun, sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu. Pulsează până se combină bine.
- Într-un castron mare, cu un bec, amestecați împreună ouăle, laptele și untul până se omogenizează. Adăugați amestecul de făină și bateți până se amestecă bine.
- Pulverizați generos fierul de vafe cu spray de gătit. Se toarnă aproximativ 1-1 / 2 căni de aluat pe centrul fierului de vafe. Închideți capacul și gătiți până când vafele sunt aurii și fierte. Transferați-le într-o grătar pentru a se răci complet. Repetați cu aluatul rămas.
A ingheta:
Tăiați fiecare vafe mare în patru pătrate. Așezați pe o foaie de copt într-un singur strat și înghețați până devine fermă. Transferați într-o pungă de congelator de dimensiuni de galon, îndepărtând cât mai mult aer posibil înainte de sigilare.
Pentru a reîncălzi:
Așezați vafe congelate în prăjitor de pâine sau puneți vafe pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor de 350 ° F timp de 10 minute sau până când este încălzit.
Burritos de carne de vită cu papaya Chipotle
Face 8-10 burritos
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de canola
- 2 kilograme de carne de vită extra slabă
- 1 ceapă, tocată
- 3 căței de usturoi tocat
- 1 linguriță sare
- Piper negru proaspăt măcinat după gust
- 2 linguri de ardei chipotle în sos adobo, tocate mărunt
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1-1 / 2 căni cuburi de papaya coaptă
- 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
- 1 cană de brânză de capră mărunțită
- 8 până la 10 (8 sau 10 inci) tortilla din făină integrală
Directii:
- Încălziți uleiul într-un cuptor olandez la foc mediu-mare. Adăugați carne de vită și ceapă și gătiți, amestecând des pentru a sparge carnea de vită, până când carnea de vită se rumeneste și ceapa este moale. Adăugați usturoi, sare, piper, chipotle, chimen și coriandru și gătiți, amestecând des, timp de 1 minut.
- Se amestecă papaya și se fierbe, amestecând ocazional, timp de 3 până la 4 minute sau până când fructele se înmoaie. Se amestecă coriandru și brânză de capră. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet.
- Pentru fiecare burrito, așezați umplutura de vită în centrul tortilla și pliați marginile de sus și de jos, apoi rulați în stil burrito.
A ingheta:
Înfășurați bine fiecare burrito cu folie de congelator sau folie de plastic și puneți într-o pungă de congelator de dimensiuni de galon, îndepărtând cât mai mult aer posibil înainte de sigilare.
Pentru a reîncălzi:
Cu o seară înainte, puneți numărul dorit de burritos în frigider pentru a le dezgheța. Burritos individuali pot fi încălziți în cuptorul cu microunde la HIGH timp de 2-3 minute sau până când sunt încălziți.
Fâșii de pui cu cocos
Serveste 8
Ingrediente:
- 2 kilograme de piept de pui dezosat, fără piele
- 2 căni de făină de migdale
- 1-1 / 2 căni de nucă de cocos mărunțită
- 1 linguriță sare
- Piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1/4 linguriță de cayenne
- 1 linguriță oregano uscat
- 3 ouă
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și pulverizați 2 foi de copt cu jante cu spray de gătit cu ulei de măsline.
- Cu partea netedă a unui ciocan sau partea de jos a unei tigaie largi, lăsați ușor piepturile de pui la o grosime uniformă de 1/2 inch. Tăiați-le în benzi late de 1 inch. Pus deoparte.
- Într-un vas larg de mică adâncime, amestecați făină, nucă de cocos, sare, piper, cayenne și oregano. Într-un al doilea fel de mâncare superficial, bateți ouăle.
- Înmuiați fâșiile de pui în amestecul de ouă, permițând excesului să se scurgă, apoi acoperiți pe toate părțile în amestec de nucă de cocos. Așezați pe foaie de copt. Pulverizați fâșiile de pui cu spray de gătit cu ulei de măsline. Coaceți timp de 25 de minute, rotiți tigaile după 12 până la 13 minute sau până când pâinea este prăjită și puiul este gătit. Se lasă să se răcească complet.
A ingheta:
Așezați fâșiile de pui pe o foaie de copt și congelați până se solidifică. Transferați fâșiile de pui în pungi de congelator de dimensiuni de galon, îndepărtând cât mai mult aer posibil înainte de sigilare.
Pentru a reîncălzi:
Lăsați fâșiile de pui să se dezghețe în frigider pentru câteva ore. Când sunteți gata de servire, preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Așezați fâșiile de pui pe o foaie de copt și coaceți timp de 10 până la 15 minute sau până când sunt încălzite.
Mai multe idei de fixare și înghețare a micului dejun
Faceți înainte pizza pentru micul dejun
Pizza făcută cu ouă, brânză (și ciuperci) poate fi un substitut excelent pentru o omletă pentru micul dejun sau brunch. Acest videoclip pas cu pas explică cum se face o „pizza la micul dejun” delicioasă.
Rețete care economisesc mai mult timp
- Pregătiți-vă și înghețați mesele
- Faceți-vă chcolate și suflete Grand Marnier
- Gătit prietenos cu congelatorul de la Holly Clegg
