Ne place să organizăm petreceri, mai ales că primăvara se apropie și putem începe să folosim ingrediente luminoase și proaspete în loc să ne bazăm pe tocanele și prăjiturile mai grele pe care le-am mâncat toată iarna. În perioada de tranziție dintre anotimpuri, există ceva care atinge locul mai mult decât o lămâie risotto? Coaja și sucul de citrice păstrează aroma ușoară și strălucitoare a vasului, în timp ce risotto-ul cremos este încă suficient de luxos pentru a vă menține mulțumit în zilele reci. Giada De Laurentiis, Superstar alimentar italian și Regina Pastelor, a găsit un mod și mai impresionant de a prezenta frumusețea unui risotto de lămâie: o servește risotto în cupe de lămâie!
Vizualizați această postare pe Instagram
Cel mai drăguț mod de a servi risotto pentru orice ocazie. 🍋🍋🍋 Luați rețeta aici! -> https://giadzy.com/recipes/risotto-in-lemon-cups-recipe-giada-de-laurentiis/
O postare partajată de Giadzy (@thegiadzy) pe
Risotto în sine este destul de standard. Orezul Arborio se amestecă încet și se fierbe lent în vin alb și bulion de pui (folosiți bulion de legume pentru a-l face fără carne). Odată ce orezul este fraged, risotto este îmbogățit cu brânză cremă mascarpone, parmezan și unt, ceea ce îi conferă o textură bogată, mătăsoasă.
Ar fi delicios singur, dar toate aceste ingrediente decadente au nevoie de ceva care să le înveselească. Intră lămâi! Coaja de lămâie și sucul de lămâie sunt adăugate ultimului la risotto, împreună cu sare și piper, pentru a crea un fel de mâncare echilibrat frumos.
Pentru a crește cu adevărat experiența, de Laurentiis servește risotto în cupe de lămâie. Acestea sunt făcute prin tăierea vârfurilor de pe câteva lămâi, apoi scoaterea cărnii de lămâie cu o lingură de grapefruit (nu o aruncați afară - folosiți pulpa de lămâie pentru a infuza un ulcior de apă cu aciditate aromă!). Parfumul lămâii va apărea pe măsură ce luați o mușcătură de risotto, ceea ce face o experiență culinară complet senzorială.
Lasă-l pe Giada să găsească o modalitate de a face o rețetă simplă și reconfortantă, care este încă suficient de elegantă pentru a distra compania.
Înainte de a pleca, verificați câteva dintre Cele mai bune rețete de paste ale Giadei de mai jos:
