O, dragă, iată un alt fel de mâncare de pui și cartofi. Dar nu faceți clic deocamdată, deoarece această rețetă ia o combinație clasică și o lovește cu o crestătură.
Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar
Rachiul și oțetul balsamic lucrează împreună pentru a oferi acestui fel de mâncare de pui și cartofi o lovitură delicioasă. Subtilă, dar sigur bună, este o rețetă de pui care merită încercată. Dacă aveți acasă fanatici de pui și cartofi ca mine, atunci înarmați-vă cu ingredientele și încălziți tigaia. Nu vă faceți griji, nimeni nu se va îmbăta cu rachiul pe care îl veți folosi. Cea mai mare parte se evaporă, în timp ce cantitatea mică care rămâne doar dă aromă.
Rețetă de pui cu cartof prăjit și cartofi cu oțet balsamic
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 4 coapse de pui cu piele
- 2 căței de usturoi, zdrobiți într-o zdrobitoare de usturoi sau tocate mărunt
- 1/3 cană plus 3 linguri de coniac, împărțit
- 1/8 cană plus 1 lingură de oțet balsamic, împărțit
- Sare
- Piper
- 2 kilograme de cartofi, curățați și tăiați în sferturi
- Ulei de masline
- 1/4 cană apă
- 4-6 frunze de salvie proaspete, tocate
Directii:
- Într-un castron mic, pregătește marinada a 3 linguri de coniac, 1 lingură de oțet balsamic, 1 cățel de usturoi, sare și piper.
- Cu un cuțit ascuțit, tăiați puiul în partea cea mai groasă pentru a lăsa marinada să treacă și pentru a găti bine carnea.
- Într-un castron, amestecați puiul și marinada. Se lasă cel puțin 2 ore.
- Într-o oală mare la foc mare, fierbeți apă sărată. Odată ce apa fierbe, fierbeți cartofii timp de aproximativ 12 minute sau până când sunt aproape blânde. Nu le lăsați să devină prea moi, deoarece vor găti în continuare în cratiță. Scurgeți-le și lăsați-le deoparte.
- Într-o cratiță mare cu ulei de măsline la foc mediu, rumenim pulpele de pui de ambele părți. Când sunt fierte, transferați-le într-o farfurie. Aruncați excesul de ulei de măsline și turnați încă ceva.
- În aceeași cratiță la foc mediu, rumenim cartofii. Când sunt rumenite, transferați-le într-un castron sau farfurie.
- Tot în aceeași tigaie, se toarnă rachiul rămas, oțetul balsamic și apa.
- După 1 minut, căliți cățelul de usturoi rămas, apoi puneți puiul și cartofii înapoi în tigaie.
- Se condimentează cu sare și piper și se adaugă frunzele de salvie.
- La foc mic și mediu și acoperit, gătiți încă aproximativ 15 minute, asigurându-vă că sosul nu se evaporă. Adăugați mai mult ulei și oțet balsamic, dacă este necesar.
- Se servește fierbinte.
Mai multe rețete de pui
Aragaz lent pui de miere lipicios teriyaki
Dr Pui la grătar marinat cu ardei
Chicken tikka masala kabob
