Vă întrebați ce tratament rece - înghețată, gelato, sorbet, șerbet sau granită - este cel mai bun pentru dvs. din punct de vedere nutrițional? Acest ghid vă va ajuta să decideți.
V-ați stat vreodată în magazinul de înghețată, confruntat cu zeci de alegeri și diferite soiuri - înghețată, gelato și sorbet - și v-ați întrebat care dulceață ar fi cea mai bună pentru dvs.? Poate că încercați să diminuați și să numărați caloriile sau poate cea mai mare preocupare este zahărul și doriți să știți care dintre ele se potrivește cel mai bine nevoilor dvs. alimentare. Acest lucru vă va ajuta să vă ghidați alegerea.
Sorbet
Sorbetul se face de obicei cu fructe curățate, apă și îndulcitor. Poate conține și alcool. Deoarece este făcut cu fructe reale, este adesea perceput ca o alegere sănătoasă, dar acest lucru nu este neapărat adevărat. Sorbetul conține mult zahăr și acest lucru poate provoca o creștere a nivelului zahărului din sânge. Ceea ce are de făcut sorbetul este că nu conține ingrediente lactate, ceea ce îl face o opțiune pentru persoanele care au intoleranță la lactoză.
Șerbet
Oamenii cred adesea că sorbetul și șerbetul sunt același lucru. Sunt într-adevăr similare în multe feluri, deoarece șerbetul conține și fructe curățate, apă și îndulcitor. Dar șerbetul conține, de obicei, și alte ingrediente, precum lapte sau smântână, albușuri de ou sau gelatină. Având în vedere aceste ingrediente suplimentare - și anume laptele - șerbetul nu este potrivit pentru oricine nu poate consuma produse lactate.
Inghetata si gelato
Înghețata și gelato sunt destul de asemănătoare. Ambele conțin lapte și smântână (deși înghețata conține mai multă smântână, la care s-ar putea aștepta, dat fiind numele ei!). Diferențele lor constau în modul în care sunt procesate, în special în modul în care sunt amestecate. Gelato (care este italian) este amestecat mai mult timp și mai încet, ceea ce face să existe mai puțin aer în el, făcându-l mai dens și mai cremos ca textură. Atât înghețata, cât și gelatul conțin mai multe grăsimi decât sorbet, dar când vine vorba de defalcarea specifică, poate varia foarte mult de la marcă la marcă, deci este greu să faci o comparație corectă.
Granita
La fel ca gelato, granita provine din Italia (pentru a fi specifică Sicilia). Are o textură mai granuloasă în comparație cu alte delicii reci. Fabricată din apă, zahăr și alte arome, granita este potrivită pentru oricine nu poate mânca produse lactate. Un mod în care este realizat este prin răzuire sau bărbierire în timp ce îngheață, creând textura aceea mai grosieră, dar poate fi făcută și într-o mașină de înghețată, ceea ce duce la o textură mai fină și mai cremoasă. Granita are o textură mai slabă și este adesea servită ca produs de curățare a palatului între felurile de masă. Aromele obișnuite includ lămâia, portocala și căpșunile, astfel încât granita, precum sorbetul, ar putea fi o preocupare dacă vă urmăriți aportul de zahăr.
Mai multe despre mâncare
Rețete delicioase de plăcinte de înghețată s’mores
Deserturi congelate reci
Tratări sănătoase pentru a vă ajuta să rămâneți răcoroși în această vară
