Am o slăbiciune pentru mâncarea thailandeză. Dacă ești blocat pe o insulă pentru tot restul vieții mele, cu o singură alegere de mâncare de mâncat, probabil că ar fi thailandez. Tocmai a obținut echilibrul perfect de arome, cu tot laptele de cocos, coriandru, alune și condimente îndrăznețe. Poate că este un clișeu, dar pad thai este întotdeauna unul dintre preferatele mele și o comandă de luat masa.
Această versiune fără tăiței păstrează toată acea aromă delicioasă de arahide din realitate, dar cu o abordare cu conținut scăzut de carbohidrați, sănătoasă, plină de legume, perfectă pentru noul an. Tofu este ușor schimbat cu pui sau creveți pentru o versiune nonvegetariană. Alege!
Rețetă thai thai fără tăiței
Această versiune cu conținut scăzut de carbohidrați a pad thai folosește o mulțime de legume proaspete aruncate în sosul clasic de arahide pentru o preluare mai sănătoasă.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 20 de minute | Timp total: 20 minute
Ingrediente:
- 3 morcovi
- 1 dovlecei
- 1/2 rădăcină mică de țelină, curățată
- 3 cepe verzi, tocate
- 1/2 lire germeni de fasole
- 1/2 cană de coriandru tocat
- 12 uncii de tofu de mătase extra-ferm, tocat
- 1-1 / 2 linguri semințe de susan
- 1/2 cană de arahide mărunțite
Pentru pansament
- 1/2 cană unt de arahide cremos
- Suc de 1 tei
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingură zahăr brun
- 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
- Ciupi fulgi de ardei roșu
- 1 / 3-1 / 2 cană de apă, pentru a dilua pansamentul
Directii:
- Folosind un cojitor de julienne sau un spiralizator, curățați morcovii, dovleceii și rădăcina de țelină. Alternativ, puteți julienne legumele cu un cuțit.
- Într-un castron mare, combinați legumele cu ingredientele rămase.
- Într-un castron mic, amestecați împreună ingredientele pentru pansament. Se toarnă în vasul mare cu legumele și se aruncă până se acoperă bine.
- Serviți imediat. Dacă nu serviți imediat, păstrați legumele și sosul separat și aruncați înainte de servire.
Mai multe rețete thailandeze
Chiftel de pui tailandez curry
Burrito de pui curry verde thailandez
Pad thai ușor și sănătos cu tăiței de dovlecei
