Revista Rachael Ray’s Every Day cu Rachael Ray îți oferă rețete și idei de planificare a meselor care îți garantează un timp delicios de distractiv în bucătăria ta. SheKnows.com a avut ocazia minunată de a obține o previzualizare exclusivă a bucătăriei de test Ray din birou, unde rețetele de testare a gustului și distracția merg mână în mână. Iată câteva rețete rapide și ușor testate și aprobate din numărul din iunie / iulie al Fiecărei zile cu Rachael Ray.
Pentru mai multe informații despre vizita noastră din spatele scenei la bucătăria de testare din birou din New York a lui Rachael Ray, asigurați-vă că citiți Previzualizare exclusivă a bucătăriei de testare a lui Rachael Ray pentru În fiecare zi cu Rachael Ray. Și pentru mai multe rețete Rachael Ray vizitați site-ul ei RachaelRayMag.com.
Rețete Rachael Ray
Kebaburi de mezeluri italiene
Servește: 4
Pregătire: 20 de minute
Bucătar: 15 minute
Ingrediente:
8 cârnați italieni fierbinți sau dulci, împărțiți în cruci
1 ardei gras verde, împărțit în lungime și înjumătățit transversal
1 ceapă dulce, sferturată pe lungime și înjumătățită transversal
1 usturoi cu cap mare, separat în cuișoare și curățat de coajă
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
Sare si piper
Două pungi de 1 lire spanac congelat, decongelat și stors uscat
Directii:
1. Înfășurați cârnații italieni, ceapa de ardei grași și trei sferturi din căței de usturoi pe 8 frigarui. Periați kebabii cu 3 linguri de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper.
2. Preîncălziți un grătar în aer liber sau o tigaie pentru grătar la mediu-înalt. Grătiți kebab-urile, răsucind ocazional până când sunt ușor carbonizate, 12-15 minute.
3. Între timp, într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 1 lingură rămasă de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați cățelele de usturoi rămase și gătiți timp de 1 minut. Se adaugă spanacul și se fierbe, amestecând, până se încălzesc aproximativ 5 minute și se condimentează cu sare și piper. Serviți kebab-urile cu spanacul.
Salsa Fresca
Face: 5 cani
Pregătire: 5 minute
Ingrediente:
1 cană ambalată cu coriandru tocat grosier
2 catei de usturoi
1/2 ceapa, tocata grosier
1 chili jalapeño, înjumătățit pe lungime
2 1/2 kilograme de roșii coapte (7 sau 8), miez, tăiate
Suc de 1 tei
Sare
Directii:
Folosind un robot de bucătărie, pulsați coriandrul și usturoiul timp de 30 de secunde. Răsturnați părțile laterale. Adăugați ceapa și jalapeño și pulsul până când sunt tocate mărunt și transferați într-un castron mediu. Lucrând pe loturi, adăugați roșiile în robotul de bucătărie și pulsați până când sunt tocate mărunt. Se adaugă la amestecul de coriandru. Se amestecă sucul de lămâie și se condimentează cu sare.
Rulote de creveți și șuncă
Servește: 4
Pregătire: 25 de minute
Ingrediente:
2 1/2 linguri maioneză
1 lingură tarhon proaspăt tocat
2 lingurițe de muștar Dijon
2 lingurite suc proaspat de lamaie
1/2 lire de creveți fierți, tăiați în bucăți de mușcătură
1/4 lire de șuncă, tăiată în cuburi de 1/4 inch (aproximativ 1 cană)
2 linguri de ceapa rosie tocata
4 inimi conservate de anghinare, împărțite
4 chifle hot dog, prăjite
1 cană de salată iceberg mărunțită
Directii:
Într-un castron mic, combinați maioneza, tarhonul, muștarul și sucul de lămâie. Într-un castron mediu, aruncați creveții, șunca, ceapa roșie și inimile de anghinare. Adăugați pansamentul la amestecul de creveți și aruncați. Umpleți fiecare chiflă de hot dog prăjită cu salată de salată și creveți și șuncă.
Bomboane de căpșuni
Face: 25
Pregătire: 20 de minute (plus îngheț)
Bucătar: 25 de minute
Ingrediente:
1 halbă de căpșuni, tocate mărunt
1 lingură zahăr
1 halată de înghețată de vanilie, înmuiată
25 napolitane de vanilie
1 kilogram de ciocolată neagră, tocată
1/2 cană fistic, tocat
Directii:
1. Într-o cratiță medie, fierbeți căpșunile și zahărul la foc mediu. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie si se insiropeaza, aproximativ 20 de minute. Lasa sa se raceasca.
2. Transferați înghețata într-un castron mare și puneți 1/2 cană de sos de căpșuni (rezervați sosul rămas pentru o altă utilizare). Acoperiți și congelați până la fermitate, aproximativ 1 oră.
3. Așezați cookie-urile cu fața în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergamentată. Completați fiecare fursec cu 1 lingură mică de înghețată. Se congelează până la fermitate, aproximativ 30 de minute.
4. Într-un cazan dublu, topiți trei sferturi din ciocolată. Se ia de pe foc și se amestecă ciocolata rămasă până se topește. Puneți fiecare bomboană în ciocolată pentru a acoperi și reveniți la foaia de copt pregătită. Presărați imediat cu fisticul. Se congelează până la fermitate, aproximativ 30 de minute.
Cupcakes marshmallow
Face: 2 duzini
Pregătire: 40 minute (plus racire)
Coace: 25 de minute
Ingrediente:
5 (3,5 uncii fiecare) bare de ciocolată neagră
3 1/2 bețișoare plus 4 linguri de unt nesărat, înmuiat
3 ouă mari, bătute
1 1/2 lingurițe extract pur de vanilie
1/2 linguriță plus 1/8 linguriță sare
2 1/2 cani de faina
2 cani zahăr granulat
1 1/2 lingurițe bicarbonat de sodiu
1 lingură sirop de porumb
1 cană zahăr de cofetărie
1 (7,5 uncii) borcan cremă de marshmallow
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Căptușiți două tigăi de briose cu căptușeli de copt. Tocăm 3 batoane de ciocolată și așezăm într-un castron mic. Tocăm cele 2 batoane de ciocolată rămase și așezăm într-un alt castron mic.
2. Într-o tigaie mare, topiți 2 beți unt în 2 1/4 cani de apă, amestecând des, la foc mediu. Scoateți de pe foc și bateți cele 3 batoane de ciocolată tocate până se topesc. Se amestecă ouăle, vanilia și 1/2 linguriță sare. Se amestecă făina, zahărul granulat și bicarbonatul de sodiu.
3. Împărțiți aluatul printre cupele de briose, umplând fiecare trei sferturi. Coaceți până când brioșele revin când sunt apăsate ușor, aproximativ 25 de minute. Lăsați să se răcească complet, apoi ieșiți din tigăi.
4. Într-un castron mediu, combinați celelalte 2 batoane de ciocolată tocate, 1 1/2 bețișoare de unt și siropul de porumb și cuptorul cu microunde la putere medie timp de 1 minut. Se amestecă, apoi cu microunde încă 1 minut la putere medie. Se amestecă până se omogenizează.
5. Scufundați partea superioară a fiecărei cupcake în glazura de ciocolată și așezați partea dreaptă în sus pe un raft de răcire. Înmuiați fiecare cupcake de încă două ori. Lăsați să stea până când glazura este setată, aproximativ 1 oră.
6. Folosind un mixer electric, bateți cele 4 linguri de unt rămase, zahărul cofetarilor și 1/8 linguriță de sare rămasă la viteză mare până la pufos. Adăugați crema de marshmallow și amestecați la viteză medie. Transferați într-o pungă de patiserie dotată cu un vârf mic. Decorați cupcakes-urile cu un design în zig-zag sau păpuși cu o lingură.
Pentru mai multe rețete Rachael Ray, vizitați aceste linkuri:
Cele mai importante 10 ingrediente ale lui Rachael Ray pe care nu le poate trăi fără plus rețete Good Deal
Rețete de sparanghel Rachael Ray
Și asigurați-vă că vizitați SheKnows.com Shopping Channel pentru cărțile de bucate Rachael Ray.
