Știi cine a crescut roșiile și morcovii pe care i-ai servit la cină aseară? Oamenii care se alătură programelor de agricultură susținută de comunitate (CSA) fac acest lucru. Dar cum alegeți CSA potrivit pentru dvs.? Citiți mai departe pentru a afla!
Beneficiile delicioase ale aderării la un CSA
Nu este nimic mai bun decât o roșie tocmai culeasă, coaptă de pe viță, servită feliată cu mozzarella proaspătă, sos de brânză albastră sau chiar doar o picătură de sare. Este fericire într-o mușcătură. Ridichile tocmai trase de la pământ și sotate sunt un alt tratament uimitor. Fructele și legumele sunt la vârf de aromă și poftă de mâncare atunci când sunt proaspete de la fermă și exact asta primesc acționarii atunci când se alătură unui program CSA la o fermă locală.
Programele agricole susținute de comunitate sau CSA-uri sunt programe care vă permit să cumpărați o parte din randamentul unei ferme pentru sezonul de vegetație. Disponibile în toată țara, programele cultivate la nivel local devin din ce în ce mai populare, iar mai multe apar peste tot. Orașele încep chiar să încheie acordul, colaborând cu ferme din apropiere care transportă acțiuni săptămânal.
A face parte dintr-un CSA nu vă oferă doar cele mai proaspete produse. Este, de asemenea, o modalitate de a vă sprijini economia locală și de a vă asigura că fermierii de mici dimensiuni rămân profitabili, astfel încât să poată continua să își dezvolte bunurile. Și, în calitate de acționar, trebuie să vă apropiați de persoana responsabilă de cultivarea alimentelor. „Cu CSA-ul meu am contact săptămânal cu fermierul, știu ce merge bine, ce nu, și că iepurii au mâncat toate tomatillo în acel an. Îmi oferă o apreciere mai profundă a mâncării. Nu mă pricep la grație la o masă, dar am început o binecuvântare de mulțumire ", spune Megan Riley, care și-a găsit CSA prin LocalHarvest.org.
Deci, cum alegeți CSA potrivit?
Sfaturi pentru alegerea CSA potrivit pentru dvs.
Sfatul CSA nr. 1: Căutați mai întâi calitatea
Atunci când alegeți o fermă pentru a cumpăra într-un CSA, ar trebui să vizitați ferma și să aflați despre practicile lor de creștere și să verificați (dacă este posibil) calitatea produselor lor. De asemenea, puteți solicita referințe de la acționarii anteriori pentru a afla dacă costul de proprietate merită sau nu.
„Ceea ce este cel mai important pentru mine este calitatea produselor și faptul că este de fapt locală... Există unele CSA-uri care se concentrează mai degrabă pe cele organice decât pe cele locale. Obținerea produselor organice de la câteva mii de kilometri distanță nu mă atrage. Există și alții care sunt locali, dar uneori s-a simțit că produsul era de a doua calitate, lucruri pe care ar prefera să nu le ia fermierii comercializează sau vând restaurantelor ”, spune Ronda Scott, care aparținea a cinci CSA-uri diferite înainte de a găsi dreptul unu.
Sfatul CSA nr. 2: determinați dimensiunea acțiunii de care aveți nevoie
Când alegeți un program CSA pentru fermă, întrebați despre mărimea acțiunii pe care o veți primi. Achiziționarea unei cote mari pentru gospodăria dvs. de o singură fată sau o jumătate de cota pentru familia dvs. de cinci persoane nu vă va oferi cantitatea potrivită de produse pentru consumul săptămânal. Cu toate acestea, unele ferme oferă acțiuni adaptate nevoilor diferite de produse. Întrebați despre care este randamentul tipic pentru o acțiune (cum ar fi numărul de porții de legume și / sau fructe, varietate etc.). De asemenea, întrebați dacă există opțiuni pentru acțiuni mai mici sau mai mari pentru a vă satisface nevoile specifice.
Sfatul CSA nr. 3: luați în considerare distribuirea
Există o varietate de moduri în care sunt distribuite acțiunile CSA, așa că găsirea metodei care funcționează pentru dvs. și pentru programul dvs. este esențială. Din păcate, nu toate CSA-urile au aceleași opțiuni. Unele CSA-uri necesită să vă ridicați comanda la fermă și chiar să vă alegeți anumite articole, ceva pe care unii acționari îl adoră de când ajung să participe la proces (și chiar să includă copiii lor, de asemenea).
Alte CSA-uri au locații de predare în care ridicați cutia dintr-un loc central în anumite ore. Unii acționari, cum ar fi Susanna Reppert de la The Rosemary House din Mechanicsburg, Pennsylvania, iau responsabilitatea de a avea casa lor să fie un punct de plecare, ceea ce duce adesea la o reducere a acțiunii ca. bine. Unele CSA oferă și livrare la domiciliu.
Sfatul CSA nr. 4: Participați la creștere
Pentru unii, atracția de a face parte dintr-un CSA este sporită atunci când trebuie să lucreze în câmpuri ca parte a părții lor. Experiența le permite să se personalizeze cu plantele care își dau hrana. „Ne place ocazia de a face voluntariat ocazional. Ne place să alegeți. Băieții mei nu ar mânca mazăre, fasole verde sau roșii cherry dacă n-ar fi fost vremurile în care și-au ales propriile proaspete și le-au mâncat, murdărie și tot ”, spune Lisa Tener, care scrie la LisaTener.com/blog. Ea și familia ei aparțin unui program CSA din Rhode Island, aflat la câțiva pași de casa lor.
Cu toate acestea, nu toată lumea vrea să se murdărească pe câmp. „Ceea ce a fost important pentru mine a fost că nu am vrut să trebuiască să lucreze câmpurile, am vrut să mă asigur că este un fermier care știa când să obțină sămânța din pământ pentru a avea o recoltă productivă, [și] CSA-ul nostru are irigații și am considerat că este un plus ”, spune Reppert.
Faceți parte dintr-un CSA? Ce-ți place la tine? Lasă-ne comentariile tale mai jos!
Mai multe despre CSA-uri și alimente cultivate local
Sfaturi pentru a mânca local și sezonier
Mâncare locală: provocări și oportunități
Fructe și legume de casă
