După cum se spune, tu ești ceea ce mănânci, dar știi ce mănânci? Există adesea controverse legate de alimente, ingrediente alimentare, dietă și nutriție în general, dar organismele modificate genetic (OMG-uri) par să ia cu adevărat tortul.
Există o mulțime de informații disponibile cu privire la OMG-uri. Dacă sunteți interesat de alimentele pe care le consumați și de modul în care acestea vă afectează pe dumneavoastră și familia dvs., merită să cercetați subiecte de genul acesta pentru a rămâne informat consumator. Următoarele informații sunt o prezentare generală a OMG-urilor și a unora dintre alimentele pe care le consumați.
ABC-urile OMG-urilor
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), OMG-urile sunt organisme cărora li s-a modificat materialul genetic (ADN) într-un mod care nu se întâmplă în mod natural. Acest proces este, de asemenea, cunoscut sub numele de biotehnologie modernă, tehnologie genetică sau inginerie genetică. Genele individuale pot fi transferate de la un organism la altul sau între specii fără legătură. Aceste metode creează plante modificate genetic utilizate pentru cultivarea culturilor alimentare modificate genetic (GM). Sună apetisant?
În SUA (liderul mondial în producția de culturi modificate genetic), cele trei culturi principale modificate genetic sunt soiurile de porumb, soia și bumbac. Conform Pew Charitable Trust, în 2004 procentul de soia din SUA plantată în soiuri modificate genetic reprezenta 85% din totalul plantelor de soia plantate; porumbul a reprezentat 45%, iar bumbacul a reprezentat 76%. Alte culturi MG comune includ canola, dovleceii și papaya. Unele animale sunt hrănite cu furaje modificate genetic, ceea ce înseamnă că, dacă mâncați carne care nu este 100% organică, este posibil să fiți de asemenea ingerarea acestor alimente modificate genetic.
În SUA, înainte ca culturile alimentare OMG să intre în rafturi, acestea au fost testate și considerate sigure pentru consum în 1987. În cele din urmă, în 1992, Departamentul Agriculturii din SUA a aprobat o cultură modificată genetic pentru uz comercial - roșiile - modificată, astfel încât acestea să rămână mai ferme mai mult decât roșiile medii. În 2000, Administrația pentru Alimente și Medicamente a decis că alimentele modificate genetic nu erau obligate să aibă etichete speciale care să le denumească alimente modificate genetic.
De ce se produc culturi modificate genetic?
Intenția inițială pentru crearea de plante pe bază de OMG-uri a fost îmbunătățirea protecției culturilor. Culturile modificate genetic de astăzi sunt foarte rezistente la bolile plantelor cauzate de insecte sau viruși și sunt tolerante la erbicide (acest lucru permite fermierilor să pulverizeze pentru buruieni fără a le afecta culturile). Motive suplimentare includ creșterea randamentului unei culturi și crearea unor culturi care să arate mai atrăgătoare din punct de vedere vizual (gândiți-vă la porumbele perfecte pentru imagine).
Respingerea publicului
Oponenții plantelor și culturilor modificate genetic au mai multe argumente împotriva acestui tip de agricultură, inclusiv următoarele:
- Unele semințe modificate genetic produse de corporații nu se vor reproduce singure, ceea ce înseamnă că fermierii trebuie să cumpere în mod continuu semințele pentru culturile lor.
- Mulți spun că există prea puține studii independente (non-industriale) cu privire la efectele alimentelor modificate genetic asupra sănătății.
- Pot apărea potențiale de încrucișare. Acest termen se referă la procesul natural al unei culturi (GM) care traversează sau se amestecă cu o altă cultură (cultivată convențional).
- Impactul asupra mediului - pot exista riscuri pentru speciile care nu sunt „ținta” prevăzută a culturilor rezistente. De asemenea, dacă insectele devin „super rezistente” la culturile modificate genetic, fermierii ar putea avea nevoie să folosească spray-uri chimice suplimentare pe ele.
Ai de ales?
Aveți de ales când vine vorba de ceea ce achiziționați. Pentru a evita OMG-urile, planificați să cumpărați numai alimente care sunt certificate 100% organice sau căutați etichete care să noteze alimentele ingredientele sunt „lipsite de OMG-uri”. Oponenții OMG-urilor ar dori ca toate produsele alimentare care conțin OMG-uri să declare așa mai departe ambalare. În acest fel, ai cu adevărat de ales în ceea ce mănânci.
Cealaltă alegere pe care o aveți este să rămâneți un consumator informat. Fiți la curent cu tendințele și știrile alimentare, deoarece acestea vă pot afecta deciziile și potențial sănătatea.
Mai multe informații despre alimentația sănătoasă
Cum se cumpără fructe și legume organice
Cazul cărnii organice
O conversație cu cultivatorii de alimente organice
Alimentația corectă: reguli alimentare sănătoase
Fructele și legumele organice merită prețul lor mai mare
