Dacă știu un lucru din faptul că trăiesc adânc în inima Texasului, este grătarul. Aici, în sudul Texasului, sezonul nostru de grătar se extinde la cel puțin nouă luni din an. De fapt, este normal să porniți grătarul în ziua de Crăciun.
Lucrul despre această obsesie la grătar la nivel național este că poate îmbătrâni foarte repede. Deși grătarul este lins cu degetele și va fi întotdeauna unul dintre preferatele mele, am avut destule pentru a umple o viață. Vara asta, vreau să fac lucrurile altfel. Vreau să mă distrez afară, să beau cu prietenii și să mă bucur de câteva alimente pe care nu le-am mai încercat până acum.
Ce se spune despre definiția nebuniei - făcând același lucru mereu și așteptând rezultate diferite? Dacă doriți să găzduiește un grătar unic care va stârni interesele prietenilor tăi și le va deschide palatele, atunci va trebui să amesteci lucrurile. Încercați oricare dintre aceste rețete neașteptate de grătar pentru a vă distra papilele gustative.
Feluri principale
1. Spaghete la grătar
Imagine: Săricică
Dacă nu-ți poți gândi la un bol fierbinte de carbohidrați în burtă în timp ce stai la soare, nu ești singur. Cu excepția salatei de paste, în mod normal, nu veți găsi paste la un grătar. Dar pentru fiecare castron de spaghete, există cineva care este dispus să se gândească în afara cutiei și să vină cu o soluție: blogul numit în mod adecvat You Can Grill That descrie modul de utilizare paste fierte pentru a absorbi acea aromă delicioasă la grătar în cinci minute sau mai puțin. Ridicați acel bol de tăiței la grătar transformându-l în spaghete la grătar cu o frigărui de pui și legume la grătar pe partea de.
2. Stridii la grătar
Imagine: The Grillin ’Fools
În comparație cu preparatele grele mai grele, cum ar fi carnea de vită și de porc, fructele de mare câștigă întotdeauna ca un favorit al tuturor timpurilor de vară. Alunecos, sărat și satisfăcător stridiile sunt chiar mai bune. Scott Thomas, de la The Grillin ’Fools, demonstrează că puteți face grătar aproape orice cu rețeta sa rapidă și gustoasă stridii la grătar cu unt de ierburi.
3. Crabcakes de dovleac
Imagine: Kalamazoo Outdoor Gourmet
Dacă te gândești că dovleacul nu aparține la un grătar de vară, acolo te-ai înșela. Russ Faulk, maestru în grătar la Kalamazoo Outdoor Gourmet, consideră că dovleacul este perfect pentru a servi într-o zi fierbinte de vară atunci când este asociat cu un favorit sezonier, cum ar fi carnea de crab. Aruncă-le pe acestea crabcakes cu dovleac pe barbie pentru felul tău principal, servit cu o parte de maioneză picantă.
Garnituri
4. Salată deconstruită de falafel
Imagine: Kristin Guy / Dine X Design
Când este mult prea cald afară pentru a coborî un falafel, a salată deconstruită de falafel este singura alegere logică. Nu numai că această salată este uimitoare de privit, dar este populară dintr-un motiv - este ușor să o aruncați împreună când utilizați diagrama utilă oferită de Dine X Design.
Mai mult: 17 rețete incredibile fără gătit pentru a vă menține răcoros în această vară
5. Brie la grătar și slănină
Imagine: The Grillin ’Fools
Brânza este un alt aliment nepopular pentru grătar, mai ales pentru că este atât de drăguț de umplut. Dar ia un sofisticat brânză ca Brie, aruncați-l pe grătar și acoperiți-l cu slănină și urmăriți întreaga roată cum dispare.
6. Ratatouille la grătar
Imagine: Kalamazoo Outdoor Gourmet
În mod tradițional, o tocană de legume franceză servită fierbinte, aceasta ratatouille de vară nu este nimic mai puțin ingenios. Faulk of Kalamazoo Outdoor Gourmet a visat o nouă abordare a clasicului culinar: gătiți-l pe un grătar fierbinte pentru a-l asocia cu orice carne de grătar.
7. Spaghetti squash cu legume de vară
Imagine: Sonima
Așadar, poate că mai cazi în tabăra celor care cred că pastele nu-și au locul la un grătar și cu siguranță nu te voi judeca pentru asta. Pregătește-te însă ca mintea ta să fie suflată de miracolul versatil, care este spaghetti squash - ideal pentru a servi ca o lumină și unică partea de legume atunci când este asociată cu legume de vară, slănină shiitake și vinaigretă pesto. Această parte alternativă a grătarului funcționează la câteva niveluri: se adresează atât sensibilităților alimentare, cât și dietelor restrânse, deoarece este natural fără gluten.
Mai mult: Strecurați câteva superalimente în grătar cu salată de slănină-quinoa
Desert
8. Salsa de fructe și chipsuri de scorțișoară
Imagine: Interes de casă
Acesta este genul de scufundare de petrecere care îi va face pe oaspeții dvs. să ia o dublă opțiune. Știm cu toții vara și fructele sunt sinonime și știm, de asemenea, că o salată tipică de fructe de iaurt este atât de jucată. Gandeste-te la asta salsa de fructe ușor de făcut compromisul perfect - o baie răcoritoare de desert făcută cu fructele preferate de vară și chipsuri de tortilla de scorțișoară coapte la domiciliu.
9. Ananas prăjit cu capul în jos
Imagine: Livada furioasă
De cele mai multe ori, ai noroc dacă găsești un castron de fructe proaspete la un grătar în aer liber - desertul greu nu va ajunge niciodată într-o după-amiază în soarele fierbinte. Dar dacă un bucătar de vârf îl susține, sunt tot pentru asta: în parteneriat cu Angry Orchard, Kevin Gillespie, autor de cărți de bucate și restaurator al Bravo’s Top dueluri de bucătar, a creat un delicios tort ananas prăjit cu capul în jos că jură pentru o bucătărie de vară.
Băutură
10. Sangrie la grătar
Imagine: Kristin Guy / Dine X Design
Așa cum s-ar spune în Jerry Maguire, Ma aveai la sangrie la grătar. Kristin Guy de la Dine X Design numește această băutură răcoritoare pentru adulți una dintre preferințele ei de vară pentru a adăuga o „răsucire interesantă” la un grătar. Păstrați grătarul aprins pentru componenta semnătură a acestei băuturi: cireșe la grătar asociate cu sirop de vanilie de casă.
