Nimic nu mă face mai fericit decât o delicioasă masă mexicană, mai ales când este mai sănătoasă și uşor. Această tigaie pentru taco cu legume este perfectă pentru familia ocupată și este chiar lipsită de carne, deși nu ați ghici.
În loc să folosesc carne de vită măcinată ca în majoritatea felurilor de mâncare taco, am ales să folosesc burgeri vegetarieni zdrobiți. Imită perfect carnea adevărată și cine știe? Este posibil ca unii să nu-și dea seama că este vegetarian dacă nu sunt atenți.
Alături de „carne”, există fasole, condimente de taco, brânză, coji de taco zdrobite și toate toppingurile. Smântâna de lime este opțională, dar conferă mâncării o aromă plăcută și acidulată. Este o masă cu o singură tigaie, cu tot ce îți place la tacos.
Rețetă de tigaie cu legume cu o singură tigaie
Serveste 6
Timp de pregătire: 15 minute | Timp de gătit: 15 minute | Timp total: 30 de minute
Ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- 1/2 ceapa mica dulce
- 4 burgeri vegetarieni congelați, dezghețați și sfărâmați
- 1/2 cană fasole neagră
- 1 plic condiment taco
- 2 linguri bulion de legume sau apă
- 4 coji de taco zdrobite
- 1/2 cană de brânză mărunțită
Toppings
- Roșii tăiate în cuburi
- Ceapă verde feliată subțire
- Ceapa rosie tocata
- Avocado în cuburi
- Sos de smântână cu lime (rețetă mai jos)
Directii:
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu.
- Adăugați uleiul de măsline și ceapa tăiată cubulețe și gătiți timp de 2 până la 3 minute sau până când ceapa devine translucidă.
- Adăugați burgerii vegetali zdrobiți și fasolea neagră și gătiți-i descoperiți timp de 8 până la 10 minute sau până când burgerul vegetal începe să se rumenească. Se amestecă condimentul taco și bulionul de legume și se amestecă bine.
- Gatiti timp de 2 minute pentru a permite supa sa se absoarba si, inainte de a scoate tigaia de pe foc, adaugati cojile de taco zdrobite impreuna cu branza tocata.
- Se acoperă cu roșii tăiate cubulețe, ceapă verde și roșie și avocado. Dacă se dorește, se toarnă deasupra o lingură de sos de smântână de lime înainte de servire.
Rețetă sos de smântână cu lime
Produce 1 cană
Timp de pregătire: 5 minute | Timp inactiv: 30 minute | Timp total: 35 minute
Ingrediente:
- 3/4 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 tei mari, zeamați și cu zest
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de agave
- Sare și piper, după gust
Directii:
- Într-un castron, amestecați bine toate ingredientele.
- Acoperiți și răciți timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se dezvolte înainte de servire.
Mai multe rețete de tigaie
Plăcintă cu tigaie cu oală
Tigaie de vită orzo
3 rețete gustoase pentru micul dejun
