Copiii care aleg alimente bogate în calorii, grăsimi și zahăr se confruntă cu niveluri crescute de colesterol și trigliceride care le pot crește riscul de boli de inimă. Iată ce poți face pentru a preveni viitoarele probleme de sănătate pentru copiii tăi - și pentru tine!
Mâncarea rapidă este prea ușoară
În plus față de colesterolul ridicat, un număr tot mai mare de copii sunt, de asemenea, diagnosticați cu diabet de tip 2, spune Sandy Procter, educatorul de nutriție pentru cercetare și extindere din Universitatea de Stat din Kansas. Mâncarea rapidă, care este adesea bogată în calorii și grăsimi, și băuturile carbogazoase de dimensiuni superioare, cu un conținut ridicat de zahăr, sunt considerate a fi factori majori în aceste probleme și în alte probleme de sănătate.
| Mâncare „rapidă” acasă?Învățarea de a combina unele alimente convenabile cu capse și alimente preparate acasă poate scurta pregătirea mesei și poate contribui la construirea încredere în bucătărie, a spus Procter, care a oferit acest exemplu: Luați în considerare achiziționarea unui rotisor gata de mâncare pui; amestec de legume congelate; cartofi care pot fi spălați, tăiați în secțiuni și aburi în timp ce gătesc legumele. Adăugați fructe proaspete sau iaurt înghețat și un cookie pentru desert pentru a face o masă în mai puțin timp decât ar fi nevoie pentru a ajunge la un restaurant. Ai resturi de pui? Scoateți-l din carcasă și plasați-l într-o tigaie acoperită superficială și puneți-l la frigider pentru a doua masă într-o zi sau două, sau înfășurați-l și înghețați-l pentru o viitoare masă. Reîncălzirea este ușoară - resturile pot fi, de asemenea, servite ca salată de pui sau în plăcintă cu oală de pui, combinând restul de pui tăiat cu legume mixte și sos. Toppingul de biscuiți poate fi adăugat înainte de coacere. Supa de pui este o altă posibilitate, prin combinarea bulionului de pui cu restul de pui și adăugarea de legume mixte conservate sau congelate și paste sau orez. Fierbeti ingredientele impreuna. Vezi mai mult! Cinci mese rapide și sănătoase cu pui rotisor |
Disponibilitatea rapidă a fast-food-ului îl face o alegere ușoară. Aceste restaurante oferă de obicei unele opțiuni alimentare care sunt mai mici în calorii și grăsimi, dar rareori comercializați-le la fel de agresiv, spune Procter, care a oferit sfaturi pentru reducerea caloriilor, a grăsimilor, a sodiului și a zahăr:
- Alegeți diferite restaurante. Meniurile variază, ceea ce face mai ușor să consumați o varietate de alimente.
- Optați pentru alegeri cu conținut scăzut de grăsimi - de exemplu, alegeți un sandviș la grătar, mai degrabă decât prăjit sau intrare, sau legume aburite, în loc de cele sărate în ulei.
- Alegeți ce să mâncați, mai degrabă decât să alegeți o masă „combinată” sau preambalată. „Combosurile nu sunt întotdeauna afacerea pe care o par. Economisirea câtorva cenți nu poate compensa riscurile crescute pentru sănătate din caloriile suplimentare, grăsime și sodiu ”, spune Procter.
- Comandați porții de mărime standard de alimente și băuturi. Comandați o porție „biggie” de cartofi prăjiți numai dacă intenționați să o împărtășiți!
- Treceți peste alimentele foarte sărate.
Bea până la fund
Unele familii stabilesc ca regulă să bea lapte acasă, dar permit alegerea altor băuturi - suc de fructe, băuturi carbogazoase sau alte băuturi precum limonada - atunci când mâncați afară. „Importanța laptelui bogat în calciu pentru copii (și adulți) nu trebuie trecută cu vederea. Laptele este de obicei disponibil în restaurante, dar poate costa câțiva cenți mai mult decât băuturile care oferă mai puține beneficii pentru sănătate ”, spune Procter. Ar trebui copiii să bea lapte cu conținut scăzut de grăsimi? „Copiii [cu greutate normală] de până la doi ani au nevoie de beneficiile nutriționale ale laptelui integral. Cu toate acestea, copiii mai mari pot beneficia de consumul de lapte cu conținut scăzut de grăsimi ”, spune ea. (Notă: monitorizarea nivelului de colesterol și trigliceride pentru copii, precum și a nivelului de zahăr din sânge este ceva care ar trebui discutat cu profesionistul dvs. din domeniul sănătății.)
Simpler nu este întotdeauna mai bun
„A mânca afară poate părea cea mai simplă alegere - părinții declară că au timp scurt și lipsă încredere în bucătărie. ” Dar, spune ea, „Învățarea de a deveni mai încrezători în bucătărie nu este dificil. Este nevoie de puțină practică, dar de obicei devine mai ușor de fiecare dată. ”A face o masă sănătoasă acasă nu trebuie să fie consumatoare de timp sau costisitoare, spune Procter, care oferă aceste sfaturi:
- Stocați-vă cu capse, cum ar fi pastele și orezul; conserve sau congelate de fructe și legume, supe și sosuri sau amestecuri de sosuri care pot simplifica pregătirea mesei.
- Cumpărați cantități mai mari, cum ar fi un pachet mai mare de carne de vită sau curcan care poate fi gătit, împărțit pentru a satisface nevoile familiei și congelat pentru mesele viitoare. Acest lucru economisește timp și bani. Utilizați carnea gătită pentru a pregăti mai ușor sosul de spaghete, o salată de taco sau Sloppy Joes. De asemenea, poate oferi un impuls psihologic, deoarece elimină presiunea: o parte din masă este deja pregătită!
- Planificați să faceți cumpărături atunci când magazinul alimentar este cel mai puțin aglomerat. (Obțineți aici mai multe sfaturi de cumpărături în supermarketuri.)
- Faceți-vă timp pentru a citi etichetele alimentelor. Verificați lista ingredientelor și caloriile, grăsimile, colesterolul și sodiul. Etichetele produselor includ uneori rețete ușoare și dimensiuni de servire sugerate, care pot fi utile pentru a decide cât de mult să cumpărați.
- Fii selectiv. Comoditatea sau alte alimente procesate sunt de obicei mai mari în preț. Învățarea de a cântări valoarea, prețul și timpul poate ajuta cumpărătorii să ia decizii de cheltuieli. Pentru mai multe idei favorabile bugetului, faceți clic aici pentru a vedea cum puteți economisi bani prin găsirea și utilizarea cupoanelor, atât online, cât și off.
- Limitați gustările bogate în calorii, grăsimi și sodiu. „Cumpărătorul de produse alimentare de familie are puterea de a alege”, spune ea.
Investind puțin timp în învățarea abilităților de gătit de bază și a strategiilor de cumpărături alimentare, puteți economisi timp, bani și face ca mâncarea acasă să fie mai rapidă, mai ușoară și mai sănătoasă. Un alt bonus: Gătitul și mâncarea împreună acasă pot întări relațiile de familie. Copiii împărtășesc adesea mai multe despre viața lor în timp ce ajută un părinte să pregătească cina decât vor atunci când sunt întrebați simplu „Cum a fost ziua ta?” Spune Procter.
