Mierea, nectarul cu sirop al naturii, este un substitut delicios pentru zahăr sau alți îndulcitori atât în deserturi, cât și în mâncăruri sărate. Pentru o aromă cu adevărat nouă și naturală de miere, optează pentru miere artizanală. Nu numai că această miere specială va fi făcută din albine locale, achiziționarea de miere de origine locală va ajuta și la susținerea micilor fermieri, oferindu-vă în același timp un gust pe care numai natura îl poate oferi. Continuați să citiți rețetele de miere și multe altele despre miere artizanală.
Ce este mierea artizanală?
Artizanatul este doar un alt mod de a spune că un produs a venit dintr-o mică fermă, fie că este vorba de miere, brânză, nuci sau un alt produs alimentar. Artizanal implică, de asemenea, că s-a acordat o atenție deosebită fabricării produsului cu utilizarea minimă - dacă există - a unor substanțe chimice, făcându-l organic. Cu toate acestea, trebuie să fii atent, deoarece organic nu înseamnă întotdeauna artizanale și invers. Mai mult, este aproape imposibil să se monitorizeze albinele care produc miere - acestea pot frecventa la fel de ușor un câmp organic ca și cel pulverizat cu pesticide sau alte substanțe chimice. În cazul mierii, artizanal poate însemna uneori miere crudă. Mierea crudă este mierea care nu a fost încălzită sau filtrată, așa cum este tipic mierii produse în masă pe care le găsiți în magazinele alimentare.
Beneficiile mierii artizanale
Principalul beneficiu al mierii crude este gustul natural, prospețimea și durata de valabilitate nedeterminată. Mierea, depozitată într-un loc întunecat și răcoros, poate dura literalmente secole (deși odată ce ai gustat miere naturală crudă, poate dura doar pe raft câteva Mierea crudă sau mierea artizanală are de obicei o aromă mai naturală și mai proaspătă, deoarece este de obicei îmbuteliată în câteva zile de la colectarea ei de la albine. Această miere poate fi vândută în general la doar trei până la cinci zile după ce albinele o produc, rezultând o aromă ultra-proaspătă. Mierea artizanală susține, de asemenea, fermele mici și piețele fermierilor unde este vândută. În plus, cumpărarea mierii artizanale produse fără substanțe chimice este mai bună pentru mediu. Deci, de unde puteți cumpăra această delicioasă miere naturală? Majoritatea piețelor fermierilor vor avea un producător natural de miere sau puteți căuta online un magazin artizanal de miere.
Cum se înlocuiește mierea cu zahărul
Mierea este un excelent înlocuitor natural pentru zahăr în gătit și coacere - dar pentru rezultate reușite, trebuie să vă schimbați rețeta puțin pentru a se potrivi consistenței siropoase a mierii. Este mai lichid decât zahărul și, de asemenea, face ca produsele coapte să se rumenească mai repede. Potrivit National Honey Board, „atunci când înlocuiți mierea cu zahăr granulat în rețete, începeți prin înlocuirea mierii cu până la jumătate din zahărul solicitat în rețetă. Pentru produsele coapte, asigurați-vă că reduceți temperatura cuptorului cu 25 grade F. pentru a preveni supra-rumenirea. Reduceți lichidul necesar cu 1/4 ceașcă pentru fiecare ceașcă de miere folosită și adăugați 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu pentru fiecare ceașcă de miere folosită. ”Deși ați putea crede că această tehnică este mai dificilă decât merită, înlocuind miere cu zahăr, produsele dvs. de patiserie au mai puțină aromă de zahăr și mai multă dulceață naturală (este o aromă greu de descris, dar încercați-o și veți a intelege).
Mierea este mai hrănitoare decât zahărul
Mierea are mai multe calorii decât zahărul obișnuit, dar pentru că mierea este mai dulce, veți avea nevoie de mai puțină, consumând astfel mai puține calorii. De asemenea, mierea are un indice glicemic mai scăzut decât zahărul, ceea ce înseamnă că veți digera mierea mai lent și nu veți experimenta acel tipic zahăr ridicat și vă veți prăbuși. În cele din urmă, mierea conține cantități mici de vitamine și substanțe nutritive, ceea ce o face o alegere mai hrănitoare în comparație cu zahărul, care nu are beneficii nutriționale. Înlocuirea mierii cu zahărul vă poate face aproape să vă simțiți bine când consumați acele cupluri de prăjituri suplimentare.
Rețete de miere cu miere artizanală
Piept de pui glazurat cu miere
Realizează 4 porțiiIngrediente:
1/2 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
1/2 cană miere crudă sau artizanală
1 linguriță pudră de usturoi
2 lingurițe de muștar uscat
1 linguriță coajă de lămâie rasă
2 lingurite suc proaspat de lamaie
1/2 linguriță ghimbir măcinat
4 piept de pui dezosat, fără pieleDirectii:
1. Combinați sosul de soia, miere, pudră de usturoi, muștar, coajă de lămâie, suc de lămâie și ghimbir într-un castron mic. Așezați jumătate din amestecul de miere într-un castron separat și adăugați pui, acoperind bine. Păstrați cealaltă jumătate a glazurii pentru murdărire. Preîncălziți grătarul sau tigaia pentru grătar la foc mediu-mare. Puiți la grătar 10 minute, aproximativ 5 minute pe fiecare parte, periat cu sos de câteva ori, până când puiul este complet gătit. De asemenea, puteți găti pui la o temperatură preîncălzită de 350 grade F. cuptor. Lăsați puiul să stea 5 minute înainte de a servi pentru a permite sucurilor să se redistribuie. Se servește cald.
Biscuiti cu miere
Face 5 duzini de fursecuriIngrediente:
2 lingurite bicarbonat de sodiu
1/2 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
3 ouă
2 căni miere crudă sau artizanală
4-1 / 2 căni de făină de uz general
1 linguriță extract de anasonDirectii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Combinați bicarbonatul de sodiu în lapte. Bateți bine ouăle și bateți-le în miere, făină, amestec de bicarbonat de sodiu și anason. Aluati aluatul pe foile de biscuiti la o distanta de cel putin 1 inch. Coaceți 8 până la 10 minute sau până când sunt ușor aurii. Lăsați să se răcească pe rafturi. Păstrați fursecurile complet răcite într-un recipient etanș.
Pâine rapidă cu nucă de miere
Face 2 pâiniIngrediente:
1 bat unt nesărat, topit și răcit
3/4 cană miere crudă sau artizanală
2 oua
1 cană piure de banane
2 căni de făină universală
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare
1 cana de nuci tocateDirectii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Înveliți două tigăi cu unt sau spray de gătit. Combinați toate ingredientele într-un castron mare. Se toarnă uniform în tigaile pregătite și se coace timp de aproximativ 30 de minute sau până când o scobitoare iese curată. Lăsați să se răcească câteva minute înainte de a le scoate din tigăi.
Și asigurați-vă că încercați aceste rețete de miere
Rețete sănătoase de miere pentru desert
Rețete de scorțișoară și miere
Deserturi indulcite natural
