Carnea roșie a intrat în foc de târziu. Și acum, Școala de Sănătate Publică de la Harvard spune că orice cantitate de bază americană poate fi asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare și cancer.
Această știre pune întrebarea: Ar trebui copiii să mănânce ceva care are atât de multe riscuri cunoscute pentru sănătate? Când este inacceptabil din punct de vedere social să încărcați copiii cu zahăr, sifon și biscuiți, de ce este diferită carnea roșie?
Noțiunea că carnea de vită prezintă riscuri pentru sănătate nu este nouă. Dar luna trecută, Școala de Sănătate Publică din Harvard a publicat concluziile unui studiu de 20 de ani care a trimis valuri de șoc prin comunitatea carnivoră.
Orice cantitate de carne de vită este riscantă pentru sănătatea dumneavoastră
- o porție zilnică de 3 uncii de carne roșie neprelucrată a fost asociată cu o șansă de 13% mai mare de a muri pe parcursul studiului
- o porție zilnică de carne roșie procesată a fost asociată cu o
Riscul a crescut cu 20%
Cercetătorii de la Harvard au urmărit 37.698 de bărbați și 83.644 de femei care nu aveau boli cardiovasculare și cancer la începutul proiectului. Dietele lor au fost evaluate prin sondaje la fiecare patru ani. Au fost documentate 23.926 decese combinate, dintre care 5.910 au fost cauzate de boli cardiovasculare și 9.464 de cancer. Consumul regulat de carne roșie, în special carnea roșie procesată, a fost asociat cu un risc crescut de mortalitate.
Cercetătorii au descoperit că adăugarea unei porții de 3 uncii de carne roșie neprelucrată, de dimensiuni similare unui pachet de cărți, la dieta ta zilnică a fost asociată cu o șansă cu 13% mai mare de a muri pe parcursul studiu. Și o porție zilnică de carne roșie procesată, să zicem un hot dog sau două felii de slănină, a fost asociată cu un risc crescut de 20%.
„Acest studiu oferă dovezi clare că contribuie consumul regulat de carne roșie, în special carne procesată substanțial până la moarte prematură ”, Frank Hu, profesor de nutriție și epidemiologie la Harvard School of Public Sănătate, a spus ziar universitar.
Studiul a fost finanțat de National Institutes of Health.
Capsele de carne roșie pentru copii sunt cele mai rele
Copiii sunt cunoscuți pentru că mănâncă și iubesc mâncărurile procesate, cum ar fi hot-dog-urile, hamburgerii și sandvișurile baloney. În timp ce părinții pot crede că își îndeplinesc nevoile de fier ale copiilor lor, pot fi înlocuite alte surse mai sănătoase. De exemplu: cereale și pâine îmbogățite, fructe uscate precum stafide, spanac, melasă, fasole, linte, ouă, anumiți pești și carnea închisă a păsărilor de curte. Majoritatea părinților nu le-ar oferi copiilor lor sifon pentru hidratare. Poate că este timpul să revedem cantitatea de carne roșie pe care o primesc copiii noștri în dietele lor.
Slime roz
Controversatul „nămol roz” și-a crescut capul urât de câteva ori în acest an, descoperind că McDonald’s folosește resturile în burgerii săi. The lanț de fast-food-uri de atunci a smuls aditivul din ingrediente.
În plus, cercetările au arătat 70 la sută de carne de vită măcinată la magazinele alimentare conține nămol roz, care este în esență resturile de podea și țesuturile conjunctive ale vacilor care au fost umplute cu hidroxid de amoniu pentru a ucide bacteriile rezidente. Industria cărnii de vită a luat o lovitură când s-a descoperit că copiilor din școlile publice li se servește nămol roz.
USDA intenționează să cumpere 7 milioane de lire sterline din nămol pentru programul său de prânz școlar. Câteva elemente de gândit în această privință: nămolul roz a fost interzis de alte țări ale lumii și este folosit în prezent pentru a face crăpăturile câinelui tău. Delicios.
Mai multe despre copii și nutriție
Tranziția bebelușului la primele alimente
Modul în care consumul organic îmbunătățește sănătatea copilului
10 cele mai sănătoase alimente pe care copiii tăi trebuie să le mănânce
