Potrivit Centrelor SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), aproximativ trei milioane de copii din SUA au o alergie alimentară sau digestivă - o creștere de 18% în ultimii 10 ani. Opt tipuri de alimente reprezintă 90% din acestea alergii la mancare: lapte, ouă, alune, nuci, pește, crustacee, soia și grâu. Gătirea meselor fără alergie este o ajustare necesară - și pentru mulți, descurajantă. Citiți mai departe pentru mai multe informații despre alergiile alimentare, inclusiv trei rețete antialergice pentru familii.
Alergiile alimentare și copiii tăi
Raportul CDC, publicat în octombrie 2008, indică faptul că 3,8% dintre băieți și 4,1% dintre fete au alergii alimentare. Dacă copiii tăi fac parte din cele trei milioane de alergii alimentare, sunt doi
de patru ori mai multe șanse decât alți copii să aibă astm și alte alergii.
Raportul a constatat că, în 2007, 29% dintre copiii cu alergie alimentară aveau astm, comparativ cu 12% dintre copiii fără alergii alimentare.
Aproximativ 27% au avut eczeme sau alte alergii cutanate, comparativ cu 8% dintre majoritatea copiilor.
Treizeci la sută au avut alergii respiratorii, comparativ cu nouă la sută din populația generală sub 18 ani.
Simptome de alergie alimentară
Reacțiile la alimentele alergenice variază de la o senzație de furnicături în jurul gurii și buzelor până la urticarie și, uneori, chiar moartea în cele mai severe cazuri. O recenzie publicată în
jurnalul medical Medic de familie american în iunie 2008, indică faptul că alergia la alimente este principala cauză a anafilaxiei nondrogamice.
Cu toate acestea, specialiștii spun că mulți oameni - inclusiv copiii - dau vina pe alergiile alimentare atunci când într-adevăr nu sunt alergice. Studiile sugerează că doar 10% dintre acei oameni care
cred că au o alergie alimentară au de fapt una. Există modalități de a afla dacă copilul dumneavoastră are o alergie de bună credință la alimente.
Testarea alergiilor alimentare
Nimeni nu știe cum sau de ce copiii dezvoltă alergii alimentare sau de ce unii copii le depășesc, iar alții rămân alergici pe viață. Indiferent, obținerea unui diagnostic adecvat poate preveni mai grave
condiții și, în unele cazuri, chiar salvează viața copilului.
Dacă bănuiți că copilul dumneavoastră are alergie alimentară, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un alergolog. Acestea pot sugera testul de înțepare a pielii, testul concentrației IgE specifice alergiei serice, alimentele dublu-orb
provocare și / sau dieta de eliminare a alimentelor.
Între timp, nu lăsați copilul să mănânce mâncarea jignitoare. Dacă nu sunteți sigur ce alimente au provocat reacția alergică, vă recomandăm să mențineți dieta copilului fără lapte,
ouă, arahide, nuci, pește, crustacee, soia și grâu până când puteți atinge baza cu furnizorul dvs. de asistență medicală.
Pentru mai multe informații și alerte de alergie alimentară, vizitați FoodAllergy.org.
