Pastele se potrivesc cu orice, de la verdeață la carne și pește. Așadar, data viitoare când ai chef de spaghete, de ce să nu faci acest clasic din anii '60?
Chiar dacă mâncărurile cu crustacee se potrivesc perfect cu pastele, nu pare să fie niciodată bogată în meniurile de paste de casă. Din anumite motive, oamenii cred că este mai ușor să faceți paste vegetale sau să aruncați niște chiftele congelate pentru o masă mai consistentă. Dar se pare că scampi de creveți sunt una dintre cele mai ușoare paste pe care le puteți face. Ca cineva cu un copil mic, sunt mereu în căutarea unei rețete care să nu necesite timp și acest clasic din anii '60 Mario Batali se potrivește absolut cu factura.
Scampi de creveți
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 kilogram lingvină
- 1 kilogram de creveți, curățați și dezveliți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi tocat
- 1/2 cană de vin alb
- 2 linguri unt
- 2 linguri de patrunjel plat, tocat
Directii:
- Gătiți lingvina conform indicațiilor pachetului; se scurge și se lasă deoparte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Se adaugă creveții și se sotează până la roz deschis, aproximativ două minute. Adăugați usturoiul, untul și pătrunjelul și gătiți până se parfumează, încă un minut sau două.
- Se amestecă vinul, răzuind bucățile rumenite cu o lingură de lemn. Continuați să gătiți până când creveții sunt fierți până la capăt, încă trei până la cinci minute.
- Adăugați lingina în tigaie și aruncați până se acoperă cu sosul de vin. Serviți imediat.
Alte rețete de creveți
Ouă diavolate cu creveți
Creveti mediteraneeni cu rosii proaspete si busuioc
Salată de fasole albă și creveți
