Relaxarea în curtea din spate cu pantaloni scurți, rezervor și flip-flops este modalitatea prin excelență de a vă bucura de un grill-out cu familia și prietenii. Dar asta nu înseamnă că nu vă puteți ridica experiența la grătar într-o afacere de lux. Indiferent dacă decideți să vă îmbrăcați mai elegant sau nu, această masă gourmet fierbinte poate deveni doar noua dvs. normă de gătit.
Hot Dogs cu rață gourmet
Serveste de la 6 la 8
Uitați de hot dog-urile obișnuite din carne misterioasă pe care le puteți cumpăra de la magazin. Comandați acești hot dog-uri cu rațe gourmet naturale și scufundați dinții într-un câine pe care nu-l veți uita. Chiar și condimentele simple sunt suficiente
pentru a vă oferi o experiență satisfăcătoare de câine la grătar - dar muștarul portocaliu dulce face acest câine pur și simplu divin.
Ingrediente:
2 (pachet de 4) D’Artagnan’s Uncured Duck Hot Dogs*
Maioneză
Bucătărie Perel Zinfandel Mustar portocaliu
8 chifle de hot dog prăjite cu cereale integrale
Ceapa tocata
Directii:
1. Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți grătarul. Faceți grătarul câinilor, rotind la fiecare 2 minute până când câinii sunt fierți și au semne distinctive de grătar pe toate părțile.
2. Răspândiți maioneză și muștar pe chifle și acoperiți cu câini. Adăugați mai mult maioneză și muștar, dacă doriți, și garniți cu ceapă.
* DArtagnan.com poartă o varietate delicioasă de alți câini, cârnați și carne gourmet naturale, ideale pentru următorul dvs. gourmet-grill-out.
Salată de mentă și pepene verde Feta
Serveste de la 6 la 8
Aruncați împreună această salată neobișnuită și voi și oaspeții dvs. nu veți mai mânca niciodată salată de varză. Răcoritor și aromat, pepenele verde, menta, feta și nucile oferă grill-out-ului o parte gourmet dinamită.
Ingrediente:
4 cani de pepene verde (sau folosiți un balon de pepene galben pentru a face bile de dimensiuni mușcate)
1/4 cană de mentă proaspătă tocată mărunt
1/2 castravete mic, însămânțat, tăiat în bețișoare
3/4 cană feta sfărâmată
1 cana de nuci confiate (urmeaza reteta)
Piper negru proaspăt măcinat după gust
Directii:
Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare și se lasă la frigider până la câteva ore înainte de servire.Nuci confiate: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un castron mare, amestecați 1 cană zahăr brun, 1/2 cană suc de portocale, 1 linguriță extract de vanilie și 2 lingurițe scorțișoară măcinată. Răspândiți-vă
o foaie mare de copt și coaceți timp de 20 de minute, folosind o spatulă pentru a transforma nucile la fiecare 5 până la 7 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească, rupând orice nuci lipite între ele. Asta face
mai mult decât ai nevoie pentru salată. Setați extra pentru a mânca.
Ginger Peach Semifreddo
Serveste de la 6 la 8
Semifreddo înseamnă „jumătate rece” în italiană și se referă la o varietate de deserturi semicongelate. Acest tratament cu piersici de ghimbir este înghețat și apoi feliat pentru a arăta bucățile de roșu-portocaliu
piersică suspendată în cremă albă lăptoasă.
Ingrediente:
1 cană de ghimbir zdrobit fin
3 linguri de unt topit
2/3 cană de fistic tocate mărunt
1/2 cană zahăr
2 oua
1 cana frisca grea
2 cani piersici tocate
1 lingură de zahăr
Directii:
1. Căptușiți fundul și părțile laterale ale unei tigaie de pâine de 9 × 5 inci cu 2 straturi de folie de plastic, asigurându-vă că ați întins folia peste marginea tigaiei. Se amestecă împreună firimiturile de ghimbir și untul într-un mijloc
castron și se toarnă în tigaie. Folosiți degetele pentru a apăsa amestecul de firimituri în fundul tigaiei. Se presară cu fistic și se lasă deoparte.
2. Într-un castron mare, bateți zahărul și ouăle împreună până la dublarea volumului, aproximativ 5 minute. Așezați castronul peste o tigaie cu apă fierbinte și puneți un termometru cu citire instantaneu sau cu bomboane lângă aragaz.
3. Continuați să bateți amestecul de ouă timp de 5 minute. Verificați temperatura amestecului de ouă. Dacă are 140 de grade F. scoateți vasul din tigaia cu apă care fierbe. Dacă are mai puțin de 140 de grade F., bateți cu 1
cu 2 minute mai mult sau până când atinge 140 de grade. F. Lăsați amestecul de ouă și vasul să stea pe tejghea până se atinge la rece. Se da la frigider pentru 20 de minute.
4. Într-un al doilea castron mare, bateți smântâna până se formează vârfuri rigide. Puneți smântâna într-un amestec de ouă răcit. Îndoiți piersicile și zahărul în amestecul de smântână și turnați în tigaia pregătită, întinzându-se uniform
coajă de ghimbir. Acoperiți cu folie de plastic și congelați peste noapte.
5. Când sunteți gata să serviți, trageți laturile de plastic pentru a îndepărta semifreddo-ul din tigaie. Tăiați felii cu un cuțit ascuțit și așezați felii pe farfurii de desert de dimensiuni individuale și bucurați-vă.
Pentru mai multe idei obișnuite despre grill, consultați aceste linkuri:Rețete asiatice pe grătar
Rețete de salate la grătar
Ghid pentru curcanul marinat la grătar lent
Friptură în stil mexican la grătar
Rețete vegetariene la grătar
