Sună hiperbolic, dar este adevărat: tot ceea ce știu gătit Chiar am învățat de la Top Chef
În cea mai mare parte a vieții mele de adult, am lucrat în afara casei. Când munca soțului meu ne-a dus în toată țara, am decis că voi rămâne acasă pentru viitorul previzibil. Acesta este modul în care, după 16 ani de căsătorie, m-am trezit responsabil pentru toate activitățile din bucătărie pentru prima dată. Adică știam ce este presupus să se întâmple în bucătărie. Pur și simplu nu aveam nicio idee despre cum voi face acest lucru, ca să nu mai spun că aparatele noastre de bucătărie erau încă în cutiile lor originale - cu hârtie de ambalat cu tematică de nuntă.
Mai mult:Cum a fost să fii într-un reality show cu Scott Baio
În copilărie am mâncat pretențioși și nu am progresat atât de mult la vârsta adultă. Dar soțul meu a fost într-adevăr în acest spectacol numit Top Chef, și m-am gândit că îl voi ține companie pe canapea în timp ce privea un grup de bucătari energici alergând în jurul unei bucătării și creând capodopere culinare.
1. Cuțitul tău este cheia
Când ne-am înregistrat înainte de nunta noastră, cuțitele fanteziste erau la modă la Crate & Barrel. Bazându-ne exclusiv pe tânăra plictisitoare care ne-a ajutat, am ales un bloc de cuțite și câteva cuțite. Nu știam cât de mult contribuie cuțitele la prepararea ușoară în bucătărie. Nu numai că bucătarii au propriile cuțite, ci le folosesc ca armele dătătoare de viață.
2. Nu te supăra
Nu este nimic mai umilitor decât ruinarea unui fel de mâncare. De fiecare dată, bucătarii din emisiune vor răspunde la o provocare cu ceva de genul: „Fac această tehnică de când aveam patru ani și sunt asa de urmând să îi scoată pe toți ceilalți din apă. ” Acest lucru îi permite publicului să știe că acesta este bucătarul care va sfârși prin a pierde provocarea. A avea un sentiment solid al capacității cuiva este un lucru bun. A fi supărat duce la greșeli. Întrebați-i doar pe copiii mei despre tortul de lavă pe care l-am încercat acum câțiva ani. ei încă aduce-l în sus. Încă.
Mai mult:De ce Regulile Vanderpump este cel mai distractiv reality show realizat vreodată
3. Gustă-ți mâncarea
Așa cum Tom i-a certat pe mulți bucătari, niciodată vreodată trimiteți un fel de mâncare fără să fi gustat mai întâi. Nimeni nu vrea să servească mâncare prea sărată sau cu prea multă căldură. Aproape orice faux pas poate fi reparat inainte de vasul lovește masa. După ce a ieșit, este cam prea târziu. De fiecare dată când Tom trebuie să-i reamintească unui bucătar această regulă cardinală, îmi imaginez că se gândește: „Nu a mai văzut acest bucătar spectacolul? Pentru că această greșeală de debutant apare cel puțin o dată pe sezon. ” Deși pare a fi bun simț, nu mă gândisem niciodată să gust mâncarea. Întotdeauna m-am gândit că dacă urmezi rețeta, va ieși bine.
4. Fii aventuros
Ceea ce m-a uimit cel mai mult a fost să-i privesc pe bucătari luând obiecte pe care nu le mai folosiseră până acum și se aruncă chiar în interiorul lor și își dau seama. Făcând un salt de credință cu mâncarea, simțeam întotdeauna chiar dincolo de îndemâna mea. Auzind bucătarul cu experiență vorbind despre nelegiuirile lor, totuși, totuși, mergând înainte, m-a împuternicit să fiu ceva mai îndrăzneț atât la gătit, cât și la mâncare.
5. WWTS sau „Ce ar spune Tom”
Acesta a devenit modul în care acum îmi critic mâncarea. Tom m-a învățat despre importanța gustului gustului. Un fel de mâncare cu adevărat magistral trebuie să aibă profunzime și un profil robust. Mai mult decât atât, am învățat însă că o masă nu este doar o grămadă de feluri de mâncare care se întâmplă să apară împreună pe o farfurie. Mai degrabă, ei trebuie să aibă sens, adică în ceea ce privește aroma. Scopul meu este să evit o experiență unidimensională. Dacă servesc ciuperci prăjite cu usturoi zdrobit, cealaltă legumă trebuie să o echilibreze în ceea ce privește textura, culoarea și gustul. WWTS este cea mai necesară întrebare în timp ce mă pregătesc pentru a-mi hrăni familia. Dacă ar da un deget mare, știu că am făcut bine!
Mai mult:11 cărți încântătoare despre cărți
