Luna octombrie este luna conștientizării vegetarianismului - care sărbătorește 2,3% dintre americanii cu vârsta peste 18 ani care evită carnea, peștele și păsările în dietele zilnice. Te gândești să nu fii carne? Iată mai multe despre consumul unei diete vegetariene și sfaturi pentru a rămâne fără carne.
Viitorul vegetarienilor
Cu laptele de soia încolțit lângă laptele de vacă în secțiunea de lactate din magazin alimentar și legume burgerii fiind serviți la fast-food, este clar că vegetarianismul a intrat în mainstream.
Potrivit unui sondaj realizat de Timp revista, aproximativ 10 milioane de americani se consideră astăzi practicanți vegetarieni, în timp ce încă 20 de milioane au cochetat cu vegetarianismul la un moment dat. Studenții de liceu și de facultate, în special, conduc tendința. Sondajele arată că din ce în ce mai multe școli și universități oferă acum alternative fără carne ca feluri principale pentru colegii vegetarieni.
Penn State, de exemplu, oferă cel puțin o ciorbă vegetariană și un prânz în toate sălile sale de mese zilnic, în timp ce studenții la Universitatea Binghamton din nordul statului New York conduce o cooperativă alimentară, care vinde mâncare și gătit vegane și vegetariene sănătoase ingrediente. Și Oamenii pentru tratamentul etic al animalelor (PETA) sponsorizează chiar și un concurs „World’s Cutest Vegetarian Kid” pentru acele persoane care nu consumă carne de peste 10 ani.
Motive pentru a mânca vegetarian
Aveți nevoie de un motiv pentru a adopta un stil de viață vegetarian? Întrebați-l doar pe unul dintre finaliștii concursului menționat anterior de PETA: „Este bun pentru animale și este bun pentru dvs. !,” spune Marley-Anne, în vârstă de cinci ani.
În timp ce alegerea de a deveni vegetarian este întotdeauna una personală, mulți dintre cei care au ales stilul de viață - precum Marley-Anne - sunt avocați pentru drepturile animalelor. Alții sunt mai convinși de beneficiile pentru sănătate pe care le aduce o dietă fără carne. Vegetarienii au un nivel mult mai scăzut de colesterol și o incidență mai mică a bolilor de inimă decât consumatorii de carne. În plus, consumul unei diete vegetale bogate în fructe, legume și alte alimente vegetariene cu conținut scăzut de grăsimi vă poate ajuta să reduceți riscul de a dezvolta cancer de sân și alte boli cronice.
Sfaturi pentru a deveni vegetarian
Dacă aveți în vedere trecerea la vegetarianism, luați notă de aceste sfaturi, așa cum este recomandat de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA):
Pompați-vă proteinele. Construiți mese în jurul surselor de proteine care sunt în mod natural sărace în grăsimi, cum ar fi fasolea, linte și orez. Nu supraîncărcați mesele cu brânzeturi bogate în grăsimi pentru a înlocui carnea.
Sari după soia. Băuturile pe bază de soia fortificate cu calciu pot furniza calciu în cantități similare laptelui. De obicei au un conținut scăzut de grăsimi și nu conțin colesterol. Puteți încerca, de asemenea, să folosiți cârnați sau legături pe bază de soia.
Faceți substituții simple. Multe alimente care conțin de obicei carne sau carne de pasăre pot fi făcute vegetariene. Acest lucru vă va crește aportul de legume, precum și reduce consumul de grăsimi saturate și colesterol. O varietate de produse vegetariene arată (și poate avea gust) ca omologii lor non-vegetarieni, dar sunt de obicei mai puține în grăsimi saturate și nu conțin colesterol. Încercați să adăugați înlocuitori de carne vegetarieni la supe și tocănițe pentru a stimula proteinele fără a adăuga grăsimi saturate sau colesterol sau a face burgeri de fasole, burgeri de linte sau jumătăți de pita umplute cu falafel.
Tarif mai vegetarian
- Mâncăruri vegetariene mizerabile
- Bate blah-urile de iarnă cu rețete vegetariene de squash de iarnă
- Rețete vegetariene cu verdeață cu frunze întunecate
- Rețete cu roșii de moștenire
- Mai bine decât piureurile de cartofi piure
