Cu Hostess-ul închizându-și oficial ușile, zilele de a putea fugi la magazin pentru a cumpăra o cutie de Ding Dongs sunt, din păcate, în spatele nostru. De fapt, cutiile de Ding Dong-uri plătesc mai mult de 20 USD pe eBay, ceea ce înseamnă de cinci ori suma pe care ar trebui să o coste! Uitați să vă petreceți un braț și un picior pe tortul preferat de gustare și faceți-l singur cu această rețetă delicioasă!
Într-adevăr, tot ce aveți nevoie este ciocolată, cremă bogată de unt de vanilie și ganache și aveți un Ding Dong de casă, fără conservanți ciudați. În plus, a le face acasă înseamnă că le poți avea oricând vrei pentru anii următori!
Ding Dongs de casă
Rețetă adaptată din Beantown Baker
Produce aproximativ 10
Ingrediente:
Pentru tort:
- 3 uncii de ciocolată semidulce
- 1-1 / 2 cesti de cafea preparata (am folosit Green Mountain Dark Magic)
- 3 căni zahăr
- 2-1 / 2 căni de făină pentru toate scopurile
- 1-1 / 2 căni praf de cacao neîndulcit
- 3/4 linguriță praf de copt
- 2 lingurite bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 3 ouă
- 3/4 cană ulei de canola
- 1-1 / 2 căni de lapte cu un conținut scăzut de grăsimi
- 1 linguriță de vanilie
Pentru îngheț:
- 2 albușuri
- 1/2 cană zahăr
- 1/4 cană sirop ușor de porumb
- 2 linguri de apă
- 1-1 / 2 lingurițe de vanilie
Pentru ganache de ciocolată:
- 1 cană smântână grea
- 1 lingura unt
- 1 (12 uncii) pungă chipsuri de ciocolată semidulce
Directii:
- Pentru a face tort: Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. Căptușiți două tigăi rotunde de tort cu hârtie pergament. Tocam marunt ciocolata, combinam cu cafeaua fierbinte si lasam sa stea pana se omogenizeaza. Într-un castron mai mare, amestecați împreună zahărul, făina, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea; pus deoparte. Într-un alt castron, bateți ouăle cu un mixer portabil până se cremează. Adăugați încet ulei, zeama, vanilia și amestecul de ciocolată topită în ouă, bătând până se combină. Adăugați amestecul de zahăr și bateți la viteză medie până când se combină. Împărțiți aluatul între tigaie și coaceți timp de o oră. Răciți straturile complet în tigăi pe rafturi. Rulați un cuțit subțire în jurul marginilor tigăilor și inversați straturile pe rafturi. Îndepărtați cu atenție hârtia pergament și răciți straturile.
- Pentru a face îngheț:Combinați toate ingredientele într-un castron metalic așezat pe o cratiță cu apă care fierbe și bateți cu un mixer electric portabil la viteză mare până când înghețarea este groasă și pufoasă, timp de șase până la șapte minute. Odată amestecat, scoateți vasul de pe foc și continuați să bateți în timp ce se răcește.
- A face ganache: Încălziți smântâna și untul într-o cratiță medie până fierbe. Se toarnă ciocolată în tigaie și se încălzește doar până se topește ciocolata. Scoateți imediat de pe foc și lăsați să stea cel puțin cinci minute.
- A asambla: Folosind mici tăietoare rotunde pentru biscuiți, tăiați cercurile de tort. Scoateți un con mic din partea de jos a fiecărui cerc de tort, aruncând conul și păstrând cercul. Introduceți glazura în tort până când tocmai s-a umplut. Așezați cercul de tort pe spate pentru a-l acoperi. Periați ganache peste prăjituri folosind o pensulă de patiserie și lăsați să se răcească timp de cel puțin o oră. Bucurați-vă!
Mai multe preferate de desert de casă
Păstrați Twinkie în viață cu rețete DIY
Rețetă delicioasă de tort King
Gheață linguri de cafea latte
