Pentru o asociere tropicală cu tacos, de ce să nu combinați fructele de mare cu nuca de cocos și condimentele smucite, apoi temperați-le cu dulceața de pepene verde suculent? Rezultatul este delicios de gură.
Odată cu strălucirea soarelui, gusturile noastre se îndreaptă mai mult spre alimente ușoare și răcoritoare. Am testat recent această rețetă de taco gustată atunci când a fost găzduită de Consiliul Național de Promovare a Pepenelui, și se va potrivi perfect cu seara voastră elegantă. Preferi să nu folosești cozi de homar? Credem că înlocuirea unor creveți la grătar ar fi la fel de gustoasă.
Știm deja că ne vom întoarce la acest fel de mâncare taco tot sezonul. Este dulce datorită bucăților de pepene verde suculent și picant datorită condimentului jerk jamaican. Dacă îți plac aperitivele cu coajă și mai picantă, adaugă și câteva amestecuri de ardei jalapeno tocați.
Bacsis: Pentru a culege un pepene verde bun în magazinul alimentar, asigurați-vă că coaja este lipsită de tăieturi și urme și că fructul are o formă simetrică. Ridic-o; ar trebui să se simtă greu, având în vedere că pepenele verde este în mare parte apă, iar tu vrei unul cu multă apă. Ar trebui să existe o pată galbenă pe ea, care este locul în care pepenele se odihnea pe pământ, în timp ce absorbea soarele și se cocea.
Taco-uri de homar rock jamaican
Dimensiunea de servire 8-10
Ingrediente:
- 4 cozi de homar, fierte
- 2 cani de pepene verde, tăiate în cuburi de 1/2-inch
- 2 avocado, curățați, tăiați în cuburi de 1/2-inch
- 2 papaya, tăiate în cuburi de 1/2 inch
- 1/2 cană de coriandru proaspăt, tocat grosier
- 1/2 cană suc proaspăt de lime
- 1 lingura miere
- 1 lingură de condiment
- Sare și piper după gust
- 1 salată iceberg de cap
- 1 uncie de nucă de cocos mărunțită
- 8–10 cochilii moi de taco
Directii:
- Tăiați cozile de homar în jumătate pe lungime, îndepărtați vena, apoi tăiați-le în bucăți groase de 1/2 inch. Combinați homarul cu pepene verde, avocado, papaya și coriandru.
- Se toarnă suc de lămâie într-un castron mic și se amestecă încet în condimente de miere și smucitură. Se toarnă peste amestecul de homar și se pune la frigider o oră, amestecând ocazional.
- Umpleți cojile de taco cu amestecul de homar și garniți fiecare cu salată și nucă de cocos.
Mai multe rețete cu fructe de mare
Taco de pește cu var de miere și sos de tomatillo
5 rețete de pește cu păstrăv
Rețetă ceviche din New Mexico
