Spaghetele și chiftelele sunt întotdeauna o alegere rapidă și ușoară pentru cină, dar în loc de vechiul standard, de ce să nu folosești legume proaspete și creveți pentru a face un fel de mâncare clasic de paste nou și captivant?
Familia mea iubește pastele. Nu contează dacă sunt ravioli, tortellini sau spaghete și chiftele clasice. Oricât de mult ne plac pastele, totuși, aceleași spaghete vechi cu sos de carne devin plictisitoare destul de repede. Din moment ce știu că pastele sunt unul dintre puținele lucruri pe care fiul meu le va mânca fără ezitare, sunt mereu în căutarea unor noi modalități de condimentare a felului de mâncare clasic. Cresterea copilului revistă a oferit răspunsul perfect. Au sugerat prăjirea legumelor proaspete și adăugarea unor creveți.
Îmi place să prăjesc roșiile și ardeii, dar nu m-aș fi gândit niciodată să le prăjesc și apoi adăugându-le la pastele fierte. Ce revelație! Legumele prăjite au dat pastelor un gust ușor și proaspăt pe care nu îl aveam de când nu știu când. Această rețetă m-a făcut să mă întreb ce alte legume prăjite ar fi la fel de gustoase atunci când sunt adăugate la părul de înger sau la linguine. Ai o leguma preferata? Ei bine, data viitoare când ai chef de spaghete sau linguine, de ce să nu le prăjești și să le arunci deasupra. Este o alternativă excelentă la aceste sosuri grele.
Linguine de roșii și creveți prăjiți
Ingrediente:
- 1/2 pinte de roșii cherry, înjumătățite
- 3 căței de usturoi, tocat și împărțit
- 1/4 ceașcă + 2 linguri ulei de măsline, împărțit
- Sare și piper după gust
- 1/4 cană pesmet Panko
- 1 kilogram lingvină
- 2 linguri unt
- 1 kilogram de creveți, curățați și dezveliți
- 1/2 cană de pui de pui
- 2 cani de spanac pentru copii
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F.
- Într-un vas de copt, aruncați roșiile, jumătate de usturoi, 1/4 cană de ulei de măsline, sare și piper. Prajiti 10 minute. Se presară cu pesmetul și se prăjește încă cinci minute.
- Fierbeți lingvina conform indicațiilor pachetului. Se scurge și se lasă deoparte.
- Între timp, încălziți o tigaie mare la foc mediu. Adăugați două linguri de ulei de măsline, unt și usturoiul rămas în tigaie și gătiți timp de aproximativ un minut. Adăugați creveții și sotati-i până când sunt roz și fierți, aproximativ patru minute. Adăugați bulionul și gătiți încă două minute. Adăugați pastele, roșiile prăjite și spanacul și gătiți încă un minut. Aruncați bine și serviți.
Alte rețete de legume prăjite de la SheKnows
Salată Bulgur cu legume ușor prăjite
Unt de legume prăjite
Miere jalapeno legume prăjite
