Păstârnacul nu este destinat doar tocanelor inimii. Ele pot fi transformate elegant într-un piure mătăsos pentru a servi ca fel de prim fel sau fel principal. Această supă de păstârnac vegan este deosebit de festivă atunci când este decorată cu legume colorate, tocate mărunt.
Păstârnacul nu este destinat doar tocanelor inimii. Ele pot fi transformate elegant într-un piure mătăsos pentru a servi ca fel de prim fel sau fel principal. Această supă de păstârnac vegan este deosebit de festivă atunci când este decorată cu legume colorate, tocate mărunt.
Poveste asemănătoare. Meniu Vegan de Paște
Supă festivă de păstârnac
Serveste 8
Ingrediente:
-
t
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapa mare, tocata
- 6 căței de usturoi tocat
- 6 pastarnaci mari, tocati
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 4 cani bulion de legume
- 2 linguri ulei de cocos
- 2 linguri de ceapă verde tocată (doar partea verde) sau arpagic
- 2 linguri de ardei gras roșu tocat
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu, învârtind pentru a acoperi fundul.
- Adăugați ceapă și usturoi și gătiți, amestecând des, până când ceapa se înmoaie.
- Se adauga pastarnac si se condimenteaza cu sare si piper. Gatiti, amestecand des, pana cand pastarnacul devine auriu.
- Adăugați bulion și aduceți-l la foc mic. Gatiti pana cand pastarnacul este foarte fraged, 20-25 minute.
- Lucrând în loturi, amestec de păstârnac în piure într-un blender sau robot de bucătărie.
- Adăugați ulei de nucă de cocos și piure. Reglați condimentul cu sare și piper.
- Se servește fierbinte, garnisit cu ceapă verde și ardei gras.
t
t
t
t
t
t
Mai mult rețete de supă vegană!
