V-ați dorit vreodată să puteți face o ceașcă de java, precum și profesioniștii? Am spart codul pe ninjutsu de cafea al baristului dvs. local - și vă împărtășim secretele. (Nu ai primit asta de la noi.)
Alegeți fasolea potrivită
Cumpărați fasole integrală de calitate, de preferință de la un prăjitor local. Nu există nimeni bob pentru ceașca perfectă. Doar cereți prăjitorului să explice calitățile boabelor sau să cercetați tipuri comune online. Și nu vă fie teamă să le amestecați pentru a găsi aroma perfectă pentru dvs.
Boabele trebuie să fie întregi, deoarece, cu excepția cazului în care prăjitorul folosește ambalaje speciale etanșe la aer, cafeaua măcinată va începe să devină învechită în câteva minute de la măcinare.
Obțineți polizor potrivit
Puteți cumpăra o mașină de tocat lame cu aproximativ 20 USD, dar nu sunt optime. Se macină inegal și, dacă sunt prea puternice (sau sunteți hipnotizat de sunetul zgomotos și mergeți prea mult), măcinarea rezultată poate avea un gust ars.
Cel mai bine este un polizor de bavuri, care folosește două suprafețe rotative aspre pentru a zdrobi fasolea. Electricitatea de ultimă generație este scumpă, dar puteți obține una de calitate cu 40 de dolari sau cam așa.
Obțineți berarul potrivit
Probabil că ai deja o cafetieră pe picior pe blatul tău. Și este în regulă, dar o presă franceză preia aromele altor producători de bere predate. De asemenea, este ușor de utilizat și accesibil.
Prepararea cupei perfecte
Apa directă din robinet este bună, atât timp cât apa are un gust bun pentru tine. Dacă nu vă place, investiți într-un sistem de filtrare a bateriei sau a ulciorului.
Aduceți apa la fierbere pe plită într-un ceainic din orice altceva decât din oțel inoxidabil, care pot afecta aroma cafelei din cauza (nivelurilor perfect sigure de) a metalelor care leșesc afară. Un ceainic este mai bun decât o oală, deoarece este special conceput pentru a încălzi uniform apa până când ajunge la fierbere. Orice ai face, nu-l folosiți în cuptorul cu microunde. Fără a intra în lucrurile științifice, ceea ce pare să fiarbă într-un cuptor cu microunde s-ar putea să nu fie chiar de 212 grade F. Iar temperatura este importantă pentru cafea.
În momentul în care fierbe, trageți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 30 de secunde, timp în care va ajunge la temperatura optimă de 192-205 grade F. Dacă este ceva mai rece, va fi fad; dacă este ceva mai fierbinte, va rezulta o infuzie amară.
Se toarnă apa în presă și se lasă să se absoarbă timp de trei până la cinci minute. Amintiți-vă: mai mult este mai puternic! Folosind o presiune constantă, apăsați filtrul în jos și scoateți cafeaua din presă imediat (sau va continua să se infuzeze).
Dacă doriți, adăugați zahăr și amestecați. Apoi adăugați lactatele. Dacă nu aveți un abur, puteți avea în continuare spumă. Umpleți doar un borcan pe jumătate cu lapte foarte rece, puneți capacul și agitați-l viguros timp de 30 de secunde până se spumează și dublează dimensiunea. Scoateți capacul și cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Ținând spuma înapoi cu o lingură, turnați laptele în cafea direct în centru (nu în lateral sau în vârtej) pentru a vă asigura că raportul cafea / lapte rămâne chiar și în timp ce sorbiți. Ca bonus, va crea și un model frumos în cană.
Sună prea complicat?
Înțelegem dacă este prea mult de lucru, pe măsură ce vă grăbiți să vă pregătiți dimineața. Dacă acesta este cazul, vă recomandăm să investiți într-o cafetieră care să ia acele mici K-Cups la îndemână, astfel încât să puteți prepara o ceașcă într-un moment din gusturile preferate ale tuturor.
Savurați aroma boabelor prăjite mediu cu o notă de caramel. Sau răsfățați-vă cu o ceașcă de fasole prăjită ușor, cu o lovitură generoasă de netedă mătăsoasă vanilie. Friptura potrivită cu aroma potrivită face diferența. Căutați aceste și alte pachete Starbucks® K-Cup® de unde cumpărați alimente.
Mai multe despre cafea
Cafeaua poate reduce riscul bolilor hepatice
Rezumatul cafetierei
Cum să-ți prăjești propria cafea
