Recenzie carte de bucate: Absolut Avocados de Gaby Dalkin - SheKnows

Dacă iubești avocado, pune mâna pe această carte de bucate. Dacă guacamolul este întinderea aventurilor tale culinare cu avocado, pune mâna pe această carte de bucate. Dacă nu v-ați gândit niciodată într-un milion de ani că puteți face înghețată folosind avocado, puneți mâna pe această carte de bucate! Achiziționați absolut avocado >>

Poveste asemănătoare. Hackul de tăiere a avocado-ului lui Rachael Ray împarte internetul

Totul despre avocado

Gaby Dalkin, bucătarul și bloggerul din spate Absolut Avocado: 80 Uimitor Rețete de avocado pentru fiecare masă a zilei, a folosit 419 avocado pentru a crea rețetele pentru această carte de bucate și a petrecut luni de zile testându-le. După cum spune numele, accentul acestei cărți de bucate se pune pe bunătatea verde care este avocado și, în mod interesant, sunt incluse și rețetele de desert. Dar nu disperați dacă treceți peste gacamole. Veți găsi opt opțiuni interesante în paginile acestei cărți și toate par extraordinare uimitoare. Imagini strălucitoare sunt incluse în aproape fiecare rețetă, împreună cu o scurtă prezentare pentru fiecare.

De la salate simple, cum ar fi slănină, avocado și salată de porumb, până la avocado mai sănătos inspirat de vară sandwich cu rulouri de homar, toate rețetele lui Gaby includ avocado în moduri pe care s-ar putea să nu le aveți niciodată imaginat. Sunt incluse în pizza, servite cu fructe de mare și au un loc în fursecurile cu ciocolată (ia în considerare faptul că scăderea de avocado pentru cea mai mare parte a untului îți permite să mănânci încă câteva fără aceeași vină). În cea mai mare parte, ele apar ca vedeta spectacolului, ca în rețeta cartofilor prăjiți cu avocado parmezan-panko, dar uneori prezența lor este puțin mai subtilă, ca în brownies-urile cu avocado.

De la piață la bucătăria ta

Gaby oferă o prezentare simplă și descriptivă a unora dintre diferitele soiuri de avocado (care știau că există sute în întreaga lume?) și îi parcurge pe cititori prin procesul de selectare și corect a avocado-ului perfect depozitați-l. Așadar, nu pierdeți un pic din prețioasa dvs. avocado sau nu aveți groapa rostogolită pe podeaua bucătăriei, Gaby oferă, de asemenea, expertiză în tăierea avocado, împreună cu fotografii instructive pas cu pas.

Încercați o rețetă din Absolut Avocado:

Somon tos cu gust de avocado-piper

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

• 2 Hass avocado
• 1/2 cană ardei gras roșu tocat, zaruri de 1/4 inch
• 1/2 cană ardei gras galben tocat, zaruri de 1/4 inch
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri arpagic proaspăt tocat mărunt
• 2 linguri de ardei iute jalapeño tocat mărunt
• 1-1 / 2 linguri suc proaspăt de lime
• Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 4 (8 uncii) file de somon pe piele
• Pene de lamaie, pentru servire

Directii:

1. Tăiați fiecare avocado pe jumătate pe lungime. Scoateți groapa din avocado și aruncați-o. Scoateți avocado de pe piele și tăiați cu grijă avocado în cuburi de 1/2 inch.
2. Se transferă într-un castron mediu. Adăugați ardeiul gras roșu și galben tocat, 1 lingură de ulei de măsline, arpagicul, jalapeño și sucul de lămâie.
3. Se amestecă cu grijă și se gustă și se condimentează cu sare și piper, după cum este necesar.
4. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare până aproape de fumat. Condimentați fileurile de somon cu sare și piper pe ambele părți și restul de 2 linguri de ulei de măsline.
5. Se transferă în tigaia fierbinte, cu pielea în jos. Gatiti fileurile timp de 4 pana la 5 minute pe fiecare parte, pana cand sunt usor roz in centru.
6. Serviți imediat cu porții egale de condimente de avocado-piper și o pană de lămâie.

Mai multe cărți de bucate de încercat

Bucătăria încolțită de Sara Forte
Gătit vegan pentru carnivore de Roberto Martin
Schimbări mici, rezultate mari de Ellie Krieger