Idei pentru un festin de grătar cu conținut scăzut de carbohidrați!
Ingrediente:
1-1/2 kilograme de friptură de mușchi de vită dezosată, de 1 inch grosime
2 lingurite piper negru grosier
3/4 lingurita sare
3/4 lingurita boia dulce
2 catei de usturoi, tocati
Sos de scufundare:
1 lingura ulei de masline
1 ceapa medie, tocata marunt
3 catei de usturoi, tocati
2 borcane (7 uncii fiecare) ardei roșii prăjiți, clătiți, scurși, tocați mărunt
1/2 cană vin alb sec
2 linguri pasta de rosii
3/4 linguriță de frunze de cimbru uscat, zdrobite sau 2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
1 cană bulion de vită la conserva
2 lingurițe amidon de porumb
Directii:
1. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu până se încinge.
2. Se adauga ceapa si 3 catei de usturoi; se amestecă aproximativ trei minute. Asigurați-vă că ceapa este fragedă.
3. Adăugați vin, pasta de roșii, ardei roșu și cimbru; amesteca bine.
4. Într-un castron mic, amestecați bulionul și amidonul de porumb până se omogenizează.
5. Adăugați amestecul de ardei și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți aproximativ 10 minute.
6. Sosul trebuie să fie ușor îngroșat. Se amestecă din când în când. Dați deoparte, păstrând sosul cald.
7. Tăiați friptura în bucăți pătrate.
8. Amestecați piperul, sarea, boia de ardei și un cățel de usturoi într-un castron.
9. Acoperiți carnea de vită cu amestecul de condimente.
10. Puneți bucățile de carne de vită pe șase frigărui de metal de 12 inchi.
11. Puneți broșele pe grătar la foc mediu sau cărbuni acoperiți cu cenușă.
12. Închideți capacul grătarului și gătiți timp de nouă minute pentru o coacere medie rară până la medie. Întoarce-te o dată.
13. Se serveste cu sos.
14. Face șase porții.
Pe portie: 8 g carbohidrați; 28 g proteine; 9 g grăsime; 235 de calorii
