Acesta este un preparat rapid și aromat care poate fi servit singur sau chiar ca sos peste alt pește, precum tonul sau bibanul de mare.
Ingrediente:
4 până la 5 linguri ulei de măsline extravirgin
Un praf de fulgi de ardei rosu
12 creveți medii, cojile îndepărtate, curățate și devenate
1/2 catel mic de usturoi, tocat
2 până la 3 linguri de vin alb uscat (One.6 Chardonnay folosit în calculele nutriționale)
1 pungă (10 uncii) spanac proaspăt
1 lingura de patrunjel italian (frunza plata), tulpinile indepartate si tocate
1/2 lingurita sare (sau dupa gust)
1/4 lingurita piper negru proaspat macinat (sau dupa gust)
Directii:
1. Pune uleiul și fulgii de ardei roșu într-o tigaie mare la foc mare pentru aproximativ 30 de secunde, până când uleiul este fierbinte, dar nu fumează.
2. Gătiți creveții până când încep să devină roz pe o parte, aproximativ un minut. Întoarceți creveții astfel încât să se gătească pe cealaltă parte și căliți usturoiul aproximativ 15 secunde, până când începe să devină auriu.
3. Adăugați vinul și gătiți aproximativ 30 de secunde. Gatiti spanacul aproximativ un minut, pana cand frunzele incep sa se ofileasca, iar crevetii sunt complet roz la exterior si opace la interior. Se presara patrunjel.
4. Se ia de pe foc, se condimentează cu sare și piper și se transferă pe o farfurie caldă de servire.
Face două intrare sau patru garnituri sau porții de aperitiv.
Per porție (6 creveți și 3/4 cană de spanac): 16,05 g carbohidrați, 6,82 g fibre alimentare, 10,80 g, proteine, 35,65 g grăsimi totale, 54,72 mg colesterol, 862,17 mg sodiu, 429,03 calorii
